天域花园酒店「网友点评」介绍
御轩隶属于鸿润集团，名气不高，却是苏州最地道的粤菜餐厅之一。位于天域花园酒店的御轩餐厅，是其鸿润最长青的品牌，营业近十年，水准稳定，现在推出私人定制宴席，亦接受外烩服务。
御轩主打粤菜，兼售少量苏帮菜，由资深港厨掌勺。出品有别于美庐公馆的私房风格，亦不同于茗香楼的华丽新派做法，而是主打传统粤菜，精细茶点、海鲜、炖品、热炒不失档次，亦提供少量广府民间风味十足的煲仔饭、啫啫煲。除了脆皮乳鸽，几乎没有其它烧味。
燕窝、辽参、鱼翅和花胶等高档食材对烹饪技法有较高要求，从清洗、加工、高汤熬制、火候把控等无一不是考验。而厨师经验丰富，从成品水准可见烹饪功夫扎实。
午市热门点心价格亲民又味美，虾饺皇用料扎实，内含四只虾仁，弹牙爽滑；烧麦料足味浓，让人印象深刻；叉烧包微微开口，内陷似露不露；凤爪透出丝丝的余辣，达到了广州老牌餐厅的水准。唯独炖粥令人失望，质地稀薄，口感较差。
后厨对食材运用自如，绵密如奶油的鹅肝刺身令人印象深刻，黑蒜入汤、黑松露入点心、牛蛙烧大虾等中、西式烹饪结合的创意是一大加分项。苏帮菜的水准不输粤菜，东海香煎带鱼的酥松口感绝佳，时令春笋、江鲜占得天独厚的食材优势，出品不俗。
整体呈中等偏上水平，部分菜式突出，是值得反复光顾的一家餐厅。餐厅位置隐蔽，鲜有宣传推广，因此不被大众所熟知。平时人流量不多，无需等位。晚宴并不提供茶点，基本是包厢配菜用餐，提前预定即可。
御轩营业多年，大厅为欧式设计，包间配有沙发、茶几，环境尚可。服务包间的多为经验丰富的服务员，周到妥帖。大厅部分新员工培训不足，对菜品非常生疏，不够灵活麻利。
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