启华火锅(高新店)介绍
与三不做一样，启华也是西安本地品牌。三不做以锅底取胜，而启华火锅则凭借优质的菜品打响名号。店内烫菜的出品十分用心，食材品质、新鲜度和丰富度均属上乘。店家的处理同样没有丝毫马虎，肉类食材改刀整齐，食材的形状和大小接近统一，内脏菜品清洗细致，没有任何异味。
牛肉的品质尤其出众，共有麻辣牛肉、牛舌、上脑、眼肉等近十种菜式。上脑是位于肩颈部靠后，从颈部牛头位置到前脊椎（眼肉）部位的牛肉，其脂肪低而蛋白质含量高，肉质细嫩瘦实。店内供应有F上脑和上脑，区别在于F上脑选用牛外脊上脑，品质稍次于后者。眼肉来自上脑和里脊中间部分，脂肪含量高于上脑，带有明显大理石花纹，油香和油汁也比上脑肉更加充沛。
火锅毛肚未经任何改刀，直接从叶瓣撕下后便摆盘上桌。虽然外形参差不齐，但保留下的叶片面积远远大于其他商家的毛肚，吃起来相当过瘾。黄喉有猪黄喉和牛黄喉两种，品质都较为新鲜，区别在于后者质地更加厚实，口感也更加脆爽。黄喉因带有“喉”字，常被误认为是动物的喉管，而实际上黄喉是位于心室的大动脉血管。蜀南竹笋也是启华诚意菜品，很难在西安其他火锅店见到。竹笋由蜀南竹海和茶山竹海两地收购而来，店家先用柴火熏干后再以水泡发，色泽暗黄，鲜嫩爽脆又带有明显烟熏味。
启华的烫菜种类丰富，店家也足够贴心，大部分价位相同的菜品都可以随意组合成拼盘，为顾客提供了品尝更多菜品的机会。小吃餐品稍显逊色，重庆小酥肉的酥皮口感死板，乃是面粉过多而蛋液太少所致；红糖糍粑同样有待提高，炸衣油炸过度，表面的面包糠已有部分焦黑。
与渝味晓宇和三不做相比，启华的锅底味道更偏向鲜辣，不似前两者牛油醇厚。这里的味碟也是最传统的香油、蒜泥、香菜和葱花，调料区摆放有花生米、泡菜、零食和水果，食客们可自助取食。
启华在西安已开3家门店，分店间味道、环境和服务基本不存在分别。服务人员均是清一色中年女性，手脚麻利，有服务意识，进入包间前都会先敲门示意。不过，普通话稍微欠缺，外地食客可能会存在一定沟通障碍。店家在每张桌下都放有密闭衣物篮，便于食客们放置衣物，以免沾染上火锅味。
- 推荐分店 -
启华火锅(曲江南湖店)
曲江池北路凤凰池小区12号商铺
版权声明
1、本文内容转载自启华火锅(高新店)()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“启华火锅(高新店)”打分并给出您的宝贵点评意见
启华火锅(高新店)综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数106393391000937
-
访问人数2270715605
推荐网站
-
重庆渝味晓宇火锅(赛格国际购物中心店)重庆渝味晓宇火锅(赛格国际购物中心店)西安是除重庆、成都外，火锅店数量最多的城市，麻与辣早已浸入这座古城的日常生活。这里的火锅既有来自川渝的加盟品牌，也有打着出自川渝旗号的本地品牌。与杭州、苏州等东部城市加盟店占据上风的情形不同，西安的本地
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
三不做高品质牛油火锅
三不做高品质牛油火锅三不做是土生土长的西安品牌，以高品质的牛油锅著称。其牛油锅的醇香度优于排名第一的渝味晓宇，适合喜爱牛油红锅的食客。红锅底除了牛油底料，还额外加有一大块黄色纯牛油，小中大锅依次用了3-5斤牛油。炒料时将七星椒、茂汶花椒和豆
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
COMCAST康卡斯特
COMCAST康卡斯特美国康卡斯特电信公司，财富世界500强，始于1963年，美国上市公司，大型互联网服务商，主打有线电视、宽带网络及IP电话服务的供应商美国康卡斯特电信公司是世界上全球年收入颇高的广播和有线公司，也是是美国最大的有线公司和
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
山影
山影山东影视传媒集团有限公司，以影视剧制作、发行为核心，同时兼艺人经纪、电子音像出版、电视节目供片、影视基地开发、文化产业投资等为一体的企业山东影视传媒集团前身是山东电影电视剧制作中心，成立于1986年，是我国较早和较有影响力的影视剧生产机
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
每日经济新闻
每日经济新闻专注公司行业新闻和投资理财报道，提供权威专业、贴近民生、实用好看的原创独家财经新闻的综合类财经日报《每日经济新闻》创刊于2004年12月9日，是由国家新闻出版总署批准成立的一张全国公开发行的财经类日报，在经济界、金融界、产业界、
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
华数传媒wasu
华数传媒wasu华数传媒控股股份有限公司，知名传媒品牌，上市公司，全国较大的互动电视、3G手机电视内容提供商，专业从事有线电视网络运营和新媒体全业务运营的公司华数传媒控股股份有限公司，于2012年10月19日正式登陆深交所主板市场，股本总额
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
电信传媒MEDIA
电信传媒MEDIA号百信息服务有限公司，电信传媒，国内一级广告企业单位，依托于中国电信各种业务和资源平台优势，致力于为客户提供媒体发布整体解决方案，国内领先的综合媒体供应商电信传媒是中国电信综合传媒业务的品牌名称，是中国电信集团授权号百公司
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
东方传媒SMG
东方传媒SMG上海文化广播影视集团有限公司，拥有东方卫视/第一财经传媒/百视通/东方购物等品牌,，集广播电视节目制作经营、新媒体运营服务及传媒相关业务于一体的媒体产业集团上海广播电视台、上海文化广播影视集团有限公司（英文统称Shanghai
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
中视传媒CTV
中视传媒CTV始建于1997年，知名传媒机构，中央电视台控股的传媒类A股上市公司，集影视、旅游、广告业务为一体的综合型企业中视传媒股份有限公司注册于上海浦东，1997年在上海证券交易所挂牌上市（证券代码600088），在北京、江苏无锡、广东
更新时间：2023-08-29 05:23:46 -
世通华纳TOWONA
世通华纳TOWONA知名户外媒体品牌，其以公交车为载体，通过与各地广电部门、公交运营机构和其它公交移动电视代理机构的合作，构建成新型数字移动电视媒体世通华纳传媒控股有限公司（以下简称世通华纳）是目前中国颇大的公交移动电视传媒集团，其运营模式
更新时间：2023-08-29 05:23:46
