06目录网广东网站大全广东分类信息网站大全8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」官网

8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」官网

更新时间:2023-08-18 23:48:18 浏览:
本数据不是实时数据,仅供参考之用,数据更新请联系06目录网管理员。

8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」介绍

店名取自意大利名导Federico Fellini于1963年执导的黑白片《8 ½Otto e Mezzo》。该电影深得餐厅创始人Bombana的喜爱,便被用作店名表以敬意。餐厅目前在全球共有三间门店,分别位于香港、澳门、上海。而位于香港中环的餐厅是 Bombana最引以为傲的旗舰店。于2011年获米其林二星荣誉,次年晋升为三星,是意大利之外唯一一家拥有米其林三星荣誉的意式餐厅。在2018年的S.Pellegrino“亚洲50最佳餐厅”评选中,餐厅位列第13名,其实在之前,它一直是十强的常客,8 1/2 Otto e Mezzo无疑是全港首屈一指的意大利餐厅。

餐厅创始人,意大利籍厨师Bombana在中国已有高达二十五年的从业经历。1993年Bombana刚到香港,先到中环丽嘉酒店Toscana意大利餐厅担任行政总厨十五年,期间还取了中文名叫岑柏涛。2008年金融风暴下Toscana意大利餐厅歇业,随后在2009年,Bombana和好友Roland Schuller创立了新餐厅The Drawing Room。不到一年的时间,新餐厅就获得了米其林一星的荣誉。2010年Bombana创立了属于他自己的餐厅8 1/2 Otto e Mezzo。值得一提的是,Bombana曾拜在号称“意大利星星之王”的米其林大师Ezio Santin门下学厨,Ezio Santin跟法国名厨Joel Robuchon一样享有获得最多星星的至尊地位,这两位大师都曾到过香港8 1/2 Otto e Mezzo餐厅享用Bombana的料理。

Bombana在对松露这味经典西餐食材的烹调上颇有造诣,他在2006年被意大利松露的故乡(Piedmontese Regional Enoteca Cavour)委任为“国际白松露大使”。许多政商名流从拍卖会上竞标得手昂贵的顶级松露后,都会交由Bombana料理。香港店的餐厅菜式依然以松露这位招牌食材为主。

餐前面包均为新鲜出炉,有几种不同种类,出品均不俗。前菜有开胃的番茄芝士沙律、鲜香的北海道煎带子、清蒸的新西兰鳌虾薄片等供选择,食材构成并不复杂,以经典自然的烹饪方式为主。主食是招牌主菜黑松露意面。主厨坚持选用自制的手工意大利面制作这道菜,意面有着严格的硬质小麦与鸡蛋配比,同时选用来自澳大利亚的Melanosporum新鲜黑松露,再搭配上少量的黄油、帕玛森芝士、酱汁点缀而成,刚上桌食客就能闻到那萦绕在空气中的浓浓松露味,意面软硬适中,松露的鲜香味浓郁。甜点有经典的意式提拉米苏、配有日本蜜瓜的柠檬雪芭等,前者稍微偏腻,后者甜度把握地比较到位,日本蜜瓜粒碎点缀在雪芭之间,入口绵密又清爽,清新解腻。餐后还赠送焦糖花生小挞和牛轧糖,搭配浓郁拉花咖啡不至于单一的甜腻。

餐厅位于中环历山大厦二楼,其室内装潢延续了时尚摩登的都市风格,邻桌间距保持舒适的距离,私密性较强。但以黑色调为主的大厅,在夜晚昏黄灯光的照射下略显昏暗。餐厅的临街一侧为全透明落地玻璃窗,可在夜晚观赏到繁华中环的街头景色。其服务水平依然非常到位,从接待、领位、落座到上菜均能享受到宾至如归的专业服务。在用餐时服务员会在餐边保持合适距离,收盘及时,每上一道菜会有简单的讲解,需收取10%服务费。


以上数据具有时效性,本文有关8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」的所有内容均仅供参考,请自行识别,本站数据来源公开网络抓取,不负任何法律责任!

版权声明

1、本文内容转载自8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」(),或有会员发布,版权归原网站/法人所有。

2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。

3、文章仅代表作者个人观点,不代表本站立场,未经作者许可,不得转载。

4、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。

口碑点评

警告:请理性点评、打分,请文明用语!

请给“8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」”打分并给出您的宝贵点评意见

诚信评分:
服务评分:
靠谱评分:

8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」综合评分

  • 点评渠道
    百度PC
    百度移动
    头条
    搜狗
    360pPC
    360移动
    神马
  • 权重
  • 分数
    1381
    420
    858
    195
  • 访问人数
    58122
    5699

推荐网站

  • 8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」

    8 1/2 Otto e Mezzo 「网友点评」 店名取自意大利名导Federico Fellini于1963年执导的黑白片《8 ½Otto e Mezzo》。该电影深得餐厅创始人

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • Amber琥珀餐厅「网友点评」

    Amber琥珀餐厅「网友点评」 在香港,专注精致餐饮的高端西餐厅早已不再稀罕。作为大中华地区拥有最多世界级顶准西餐厅的城市,无论是在星级酒店还是街头巷内,都能发现Fine Dining西餐厅的身影

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • Amber琥珀餐厅「网友点评」

    Amber琥珀餐厅「网友点评」 在香港,专注精致餐饮的高端西餐厅早已不再稀罕。作为大中华地区拥有最多世界级顶准西餐厅的城市,无论是在星级酒店还是街头巷内,都能发现Fine Dining西餐厅的身影

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 广州唐宁街10号夜总会「网友点评」

    广州唐宁街10号夜总会「网友点评」 导语:夜色幽幽,好像在诉说着都市人的无奈和心酸。深夜就放过自己吧,不要再循规蹈矩,不要畏手畏脚,来广州唐宁街10号夜总会给自己一夜欢愉!广州唐宁街10号夜总会消费详情和评分为你献上。 热门

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 长沙神州租车「网友点评」

    长沙神州租车「网友点评」 神州租车有限公司(CAR Inc.,简称神州租车)成立于2007年9月,总部位于北京。作为中国领先的汽车租赁服务提供商,神州租车积极借鉴国际上成功的汽车租赁模式,并结合中

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 长沙一嗨租车 岳麓店「网友点评」

    长沙一嗨租车 岳麓店「网友点评」 一嗨租车创立于2006年1月,主要为个人和企业用户提供综合汽车出行服务。公司总部位于上海,在全国450多座城市开设了6000多个服务网点,现拥有200多种车型,服

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 长沙心享汽车租赁有限公司「网友点评」

    长沙心享汽车租赁有限公司「网友点评」 长沙心享汽车租赁有限公司以“诚信、专业,服务社会”为宗旨,采取规模化经营,专业化管理,全心全意为企事业单位和个人提供优质、高效、省心、

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 长沙同祥汽车租赁有限公司「网友点评」

    长沙同祥汽车租赁有限公司「网友点评」 长沙同祥汽车租赁有限公司——您的车辆专业管家于2015年2月正式启动,这标志着继北、上、广、深等一线城市以后,湖南,这片孕育了无数英雄

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 长沙杰豪汽车租赁有限公司「网友点评」

    长沙杰豪汽车租赁有限公司「网友点评」 长沙杰豪汽车租赁有限公司是一家从事高档汽车租赁服务的专业化公司,有正规资质证书的专业汽车租赁公司。专业提供机场接送、商务租车、社团包车、私人租车、旅游租车、婚

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
  • 湖南君奥汽车租赁有限公司「网友点评」

    湖南君奥汽车租赁有限公司「网友点评」 湖南君奥汽车租赁有限公司是长沙较早从事专业化汽车租赁服务的提供商之一。公司资金雄厚,证照、人员配备均齐全,车型精品,服务优良。公司通过优质细化的软件设施和高档

    更新时间:2023-08-18 23:48:18
©2019-2020 06DIR.COM
本网站所有的文章都转载与网络(版权为原作者)我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。转载是处于提供更多信息以参考使用或学习、交流、科研之目的,不用于商业用途。转载无意侵犯版权,如转载文章涉及您的权益等问题,请作者速来电话和邮件告知,我们将尽快处理。