猫抓烤肉「网友点评」官网

更新时间：2023-08-18 23:57:32 浏览：

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猫抓烤肉「网友点评」介绍

餐饮行业总难以避免陷入同质化的灾区，韩国料理店亦是如此。放眼于整个重庆，韩国料理店数量不多，大部分以烤肉店的形式存在，将五花肉作为主打推荐，主食非石锅拌饭即是炒年糕，菜品十分单一。相比之下，猫抓烤肉包含猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉及海鲜等烤类，菜品丰富，更受年轻消费者的欢迎。

猫抓烤肉成立于2011年，在北京、广州等城市都设有分店，虽为国内本土韩餐品牌，但并不逊色于重庆那些韩国人开设的餐厅。猫抓烤肉的标志是一只招着左右舔舌头的小馋猫，该标志也是餐厅设计中的主要元素，因此，猫抓烤肉有着“萌系烤肉店”之称。

韩式烤肉店多以调味肉为主，调味肉有着比原味肉更为丰富的口感，但不少烤肉店的调味肉均使用同样的调料腌制，不免让食客感到单调、腻味。猫抓烤肉提供多款调味肉，菜品所用的调料也各有不同，各具特色，如泡椒肥牛是将餐厅秘制的泡椒铺在牛肉表层，肉质松软的肥牛搭配酸辣爽口的泡椒，不仅开胃十足，更是集酸、香、咸、辣于一体，口感丰富。猫抓藤椒鸡由藤椒、小米椒、二荆条等多种调料腌制而成，鸡肉椒香扑鼻，入口微麻，带着少许咸味。鸡肉的细嫩与调料的鲜辣融于一体，营造出爽滑又酥麻的口感，十分过瘾。葱烧长牛舌则是用章丘大葱作为辅料，牛舌中带着一丝清甜的葱香，肉质柔嫩，包裹着大葱一同食用也能起到解腻的作用。除此之外，配以日式秘制酱汁的烧肉片、淋上黑椒汁的猪梅肉也都是值得一尝的不错菜品。

调味肉必须经过腌制来使其更入味，因此韩式烤肉店一般对于所使用的肉类食材要求不高。猫抓烤肉的食材虽称不上顶级，但也来头不小。洋葱牛小粒是餐厅的经典招牌，选用澳洲安格斯牛排粒，比普通牛排更为鲜嫩。在烤肉的过程中，服务员会将洋葱剪成小片，包裹在牛肉外围一同烤制，以防止肉汁流走。牛肉味道偏甜，肉汁饱满，带着一丝细微的洋葱香。

巴沙鱼并非烤肉店中常见的菜品，却极受小朋友欢迎。巴沙鱼除去鱼骨，用锡纸包着放入烤盘，待到烤熟后再撕开锡纸，撒上葱花，香味浓郁。巴沙鱼鲜嫩香甜，蘸着海鲜酱吃口感最佳。值得一提的是，所以选择很多但食量不大的食客，餐厅准备了套餐，分为火爆版、柔情版两组，每组共有四道菜品，前者偏辣，后者偏甜，具体情况请到店了解。

猫抓烤肉的主食不多，均是韩餐中最常见的几样，如石锅拌饭、冷面、炒年糕等等。不同的是，猫抓烤肉在看似“无聊”的菜品中加入了一些“趣味”，如将石锅拌饭与海鲜、芝士相结合，芝士裹着米饭，香糯十足，拌饭中的青椒淡化了芝士的腻味，海鲜则让口感更为丰富。

猫抓烤肉虽是韩式烤肉店，但整体环境参考了日本居酒屋式的风格，韩国元素几乎绝迹，对于想要感受一把韩式文化的食客来说未免有些失望。猫抓烤肉在重庆共开设了四家门店，人气火爆，经常需要等位。菜品价格虽不算高，但与其他烤肉店相比，餐厅多了一些收费项目，如包着烤肉食用的生菜、电炉等等。即便如此，在重庆，猫抓烤肉的性价比依然优于老牌加盟连锁品牌喜来稀肉、姜虎东。

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