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更新时间：2023-08-19 00:02:40 浏览：

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南信牛奶甜品专家「网友点评」介绍

南信已有六十多年历史，它的超高人气，绝不仅是因为地处人潮汹涌的上下九步行街，出品保持老字号水准，百吃不厌。作为广州出品最丰富的糖水店之一，南信拥有数十种甜品可供选择，包括咸煎饼、牛三星等各式传统小食，还有艇仔粥、青菜、焖牛腩等茶点，应有尽有。在同等价格的餐厅中，口味算上乘。南信被广东省食品安全组织委员会评为“广东省餐饮安全放心承诺单位”，食品安全等级为B级，卫生方面让人放心。招牌双皮奶是几代广州人钟爱的味道，用水牛奶制作，质地非常瓷实，入口超级绵密，甜度适中，冰镇过的呈布丁状，更增Q弹感，吃过难忘。不少食客惊呼，以前吃的都是假双皮奶。这里的姜撞奶也非常火，喜姜的人绝对会爱上这浓郁的姜味，但水分不够，勺子挖下去碎成细块，口感比不上沁芳园。另外，椰奶红豆黑糯米、红豆芝麻糊同样值得一试，手艺过硬，料也足。到店一定要尝尝老西关的特色小吃——牛三星。牛三星即牛心、牛肝、牛腰，异味处理得很干净，质地略爽脆，汤味浓甜，可选酸辣味，或加入胡椒粉。鲜虾云吞面几乎没有碱水味，广式云吞包着猪肉馅和新鲜虾仁，吃起来很过瘾，手工鸡蛋面非常爽口，推荐尝试。未到饭点，两层楼一两百个餐位就坐满了人，广州老食客居多，也不乏慕名而来的旅客。人声鼎沸，混杂食物香气，用餐氛围很浓。两层楼都是砖红木台木椅，装修传统，空调一般，夏天稍热。服务还算热情，但用餐人多，经常跟不上。南信全是小的圆餐桌，进店基本都要拼桌，且不支持刷卡、微信和支付宝支付，仅收现金。上下九步行街不远的地方还有一家店铺是荔湾名食家，店内有一个窗口是南信的，出品种类比总店少很多，但姜埋奶、双皮奶、焖牛奶等招牌都有，味道和总店无异。

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