袁记烧烤「网友点评」介绍
袁记烧烤称得上是长沙的传奇小店之一。对在燕山街附近长大的80、90后而言，这家从1995年驻足至今的老牌烧烤店堪称为童年记忆中的味道。
袁记烧烤是地道的长沙本地烧烤派，以“串”为单位，最低3串起点。菜式选择相比正哥要丰富得多，涵盖牛、猪、鸡及部分海鲜，可满足大部分食客的需求。牛肉串是每位食客必点的菜式，取材于普通的冰冻牛肉，但烤串汁水丰沛，肉质滑嫩，油香中还透露出明显的鲜味，足见老板手艺之惊艳。烤牛筋也颇受食客推荐。入口便可感觉到明显嚼劲，咀嚼过程中辣椒粉和孜然提味，不过油香味平淡。剩下的除了肉质鲜甜的烤香肠，其他烤串少有记忆点表现。
现如今，袁记老板逐渐将烧烤工作转给自己的儿子，不少食客反映烤串出品表现略有下降。店内只有数张桌子，环境较为杂乱。总体而言，如果你是一位具有十足情怀的食客，可专程赶到此处感受本地食客“记忆中的味道”。
前文提及的另外两家长沙本地烧烤“老字号”——胡嗲单车烧烤、蒋哥烧烤如今也风光不再。前者由胡嗲经营数十年，在不少老长沙心中地位很高。现如今胡嗲因身体原因已无负责店内烧烤工作，店铺生意热度也不复以往。蒋哥烧烤则是从浏城桥搬到了朝辉路，为了招揽熟客便改店名为浏城桥蒋哥烧烤（以前名为“蒋叔烧烤”）。店内负责烧烤的还是蒋哥，味道也还是当初的那个味道。但其厚重的调味料覆盖手法令人难以感受到食物本味，在如今很难获得萌新食客的认可。综合考虑后，排行宝没有将这两家烧烤店入选本榜单。
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