辉记酒楼「网友点评」介绍
在深圳的吃货指南里一定少不了八卦一路，这条路上汇聚了众多天南海北口味的馆子，不少外乡人都会来这里品尝家乡菜。
辉记已营业21年，是一家不折不扣的老店。老板就是顺德人，因此其主打招牌就是顺德菜，有海河鲜以及蛇宴。蛇的品类不能算是齐全，但也足够。有过山峰，榕蛇，水律蛇，五步蛇，饭铲头，秦万蛇等。
三蛇羹以例为单位，是不容错过的招牌。将榕蛇、水律蛇、过山峰三种蛇肉切成丝状，伴以土豆丝、胡萝卜丝、木耳丝熬制。吃到嘴里柔滑鲜香，别有风味。咀嚼时，三种蔬菜的清脆爽口与三种蛇肉的劲道香嫩会在口中交织。每例四十多元的价格也能够与其出品相匹配。
椒盐蛇碌是辉记的另一道招牌，它由水律蛇去头去尾，取中间最肥的一段油炸而成。外形金黄泛着油花，细碎的葱蒜既有提香去腥也有点缀的作用。广东人吃蛇格外有一套，一只手捏住中间的骨头，另一只手撕下边上的肉来。如果是用筷子夹起食用则会吃的不那么干净。肉质洁白，放入口中，表皮酥而不脆，蛇肉香嫩有嚼劲。
辉记的蛇肉四季都有提供。每逢周末是辉记的生意旺时，如要选择包厢则要预定。但无隐私需求的客人大可选择露天位，放松的氛围，特别的味道，会给食客目口一新的感觉。
辉记的服务也相当周到，进门会受到亲切的迎宾、餐碟也会即时更换。对于初食蛇宴的食客，服务员会耐心讲解菜式以及吃法。
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