澳洲牛奶公司「网友点评」介绍
茶餐厅时常是香港社会的缩影,澳洲牛奶公司将这点体现得淋漓尽致。全香港仅佐敦一家门店,50平米大小通常座无虚席。食客从点单到上菜不足两分钟,15分钟后同张桌子已经走了两批食客。坊间有笑话说,香港茶餐厅的传统三大特色是室内能抽烟、上菜直接扔到桌上,点餐太慢会被服务员“串”,如今室内抽烟早已不可强求,后两者却还能在不少餐厅依稀见到。不少食客来澳牛不仅为了吃,还为了体验闻名其香港内外的“串人”(指责客人)式服务。
澳牛提供的菜式不算多,与普通茶餐厅比起来稍显逊色。炒蛋是澳牛看家招牌菜,上桌时夹杂一点蛋汁,入口嫩滑,蛋味浓郁。炒蛋并没有味道,可以根据个人口味加点盐更容易下嘴。单吃炒蛋会越吃越腻,建议点单时选择炒蛋三明治或者炒蛋多士更佳。匪夷所思的是,澳牛以炒蛋出名,如点单时不慎说成煎蛋或炒鸡蛋,服务员会认为食客不懂吃不尊重澳牛,很有可能会被“串”一遍。
蛋白燉奶是澳牛另一大特色,许多人将燉奶与双皮奶相提并论,实则不然。燉奶口感更爽滑,颜色呈纯白色,没有奶皮。双皮奶则口感稍显粗糙,有一层薄薄的奶皮,奶味更重。澳牛蛋白燉奶表现平平,反倒是杏汁燉蛋口味更胜一筹。杏汁炖蛋采用鲜奶、全蛋和杏汁炖至固体状,口感与双皮奶相似,入口后带有淡淡杏汁味令人回味无穷。
进店点完炒蛋和燉奶后,因桌面空间有限服务员不会问你是否加饮品,快速跑去下单上菜。饮品通常是在差不多吃完后才问是否需要,如在点食品时点饮品,服务员又会认为食客不懂吃而“串”人一通。
点餐速度要快是澳牛的潜规则,若多思索一两秒,很可能招来服务员白眼或者服务员已经去干其它事了,所以进澳牛一定要懂三词口诀:“早餐/午餐/茶餐,炒蛋/多士/三明治,通粉/燉奶/杏汁炖蛋”。吃完所有东西后服务员会快速收走餐具,以便下桌食客入座,不能逗留太久,否则依然会被“串”。结账时需喊来服务员计算价格后,自行前往门口处现金结账,如询问是否可以在线支付(支付宝/微信),有一定几率会被再“串”最后一次。如不想接受“串人”式服务的洗礼,可移步附近义顺牛奶公司,口味相近,菜品相同,食客没澳牛多,服务态度更好。
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