川味堂四川豆花「网友点评」介绍
若有人问起在深圳哪家川菜馆吃豆花好，答案一定是川味堂四川豆花。川味堂1995年开业，顾名思义，豆花是店里的主打，光是豆花菜品就有十几道，且每一道都经得起推敲。
豆花是川渝一带最简单开胃的美食，传统吃法是用筷子将豆花夹起来蘸酱吃，四川人也叫“逮”豆花。好的豆花嫩滑绵软，用筷子夹起不碎不裂，入口化而无渣，豆香味会慢慢从舌尖蔓延。一碗清水豆花，一碟咸辣蘸酱，是店内餐桌的常见标配。
既然是豆花专门店，则少不了豆花做的各类大菜。豆花鲈鱼用热油浇灌鲈鱼，配以红青双花椒，橙红的汤汁鲜美微辣，豆汤鲈鱼则是它的不辣版；豆花黄辣丁则是以豆浆做汤底煮黄骨鱼，豆香与鱼香融为一体，鲜嫩柔滑；蹄花爱上豆花则是猪蹄豆花，猪蹄炖得很软，配以有点结实的豆花一同入口，又香又糯；菜豆花则是以石磨一样的容器装盘，辅以4小碟酱料，有麻辣酱、酸辣酱、炒豆豉、榨菜花生末，任君选择。夹起后将豆花在蘸碟里打一圈滚，再放入口中，豆香与酱料的鲜香相得益彰。此外，还有鸡汤豆花、河水豆花等，不一而足。
令人惊喜的是，这里的咸甜豆腐脑免费供应。食客落座后，服务员就会端上来一壶甜豆浆，供以解渴解辣，可无限续加。吧台上的豆腐脑可自取食用，喜欢咸豆花的就舀一勺咸辣酱，中意甜豆花的则可加点桂花蜜。
除了豆花菜肴，这里的火焰蜂窝煤、川味鸡煲、蛙蛙虾都值得一试。红烧肥肠、芋儿酥肉煲、泡椒牛肉丝、三鲜锅巴则是口味地道的家常菜。蛋煎糍粑、醪糟汤圆、老抄手、猪肚面都是不错的点心。
川味堂四川豆花在深圳一共有3家川菜馆，东园路还有一家川味堂智慧火锅，主营火锅。这3家川菜馆的装修都比较简单，但干净舒适。店员以大姐大妈居多，进门招呼非常热情，正常情况下上菜速度很快。但周末用餐高峰时段，可能出现服务跟不上或等待时间过长的问题，建议提前致电咨询。此外，加入该店会员可享受优惠价。
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