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更新时间:2023-08-19 00:27:22 浏览:
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固城湖螃蟹「网友点评」介绍

固城湖螃蟹 江浙地区食蟹盛行,位于南京高淳区的固城湖,则有备受饕客青睐的固城湖蟹种。该蟹在上世纪90年代广泛养殖,直至今日已成为固城湖水产养殖的支柱产业,年销售量达一千五百万公斤左右。2007年,固城湖螃蟹列入国家地理标志保护产品名录。 固城湖属草型湖泊,具有丰富的自然饵料,同时为高淳区唯一饮用水水源地,水质状况优良,适合螃蟹养殖。而该地所产螃蟹,具有青背、白肚、金爪、黄毛等外观特征,4两以上蟹占60%,膏腴丰满,肉质细嫩,是南京当地的食蟹首选。 固城湖蟹的上市时间集中在每年9-10月,届时可前往当地各大农贸市场及超市选购,注意以青背、白肚、金爪、黄毛特征为基准遴选,另以蟹身瓷实、生命力旺品质最佳。价格则以螃蟹重量及性别划分,以偏重及雄性螃蟹价格居高,每只价格集中在50-100元之间。 固城湖蟹常与阳澄湖蟹相提并论,网络还常有两蟹孰优孰劣之争,但以水产养殖角度考虑,生长环境才是决定螃蟹品质关键。一般而言,温暖环境及水草丰盈区域螃蟹品质最优,而固城湖、阳澄湖两地拥有相近的气候及水文特征,两地蟹种无论外观、味道都相当细微,因此购蟹时无需多虑产地问题。 购买渠道:各大农贸市场、超市  

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