吴系茶餐厅官网

更新时间：2023-09-14 17:46:41 浏览：

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吴系茶餐厅介绍

茶餐厅诞生于香港普通市民阶层，其衍化方式也是自下而上，一位合格的港茶老板应熟悉每一位熟客、邻居的饮食习惯。菠萝油、西多士、鸳鸯奶茶等菜品是港式茶餐厅的标配。在内地，茶餐厅则以外来“菜系”的身份出现，大多融合广式酒楼的风格，兼卖烧鹅、蒸点，更像是平价版的粤菜馆。成都已经衍化出固有饮食习惯，“正宗”的茶餐厅自然是屈指可数，菜品、味道不同于香港或内地沿海地区，对于好吃客来说，只能用来过过嘴瘾。

入住成都后，吴系茶餐厅这一岭南食肆很快便成为最热门的茶餐厅。吴系总店在广州，老板是香港人，成都的菜品与风格与广州店一脉相承，菜品丰富程度能够满足大多数食客的需求，放眼成都所有其它茶餐厅，在菜品的多样性方面均难与吴系相比。吴系在蓉城火爆并非没有道理。

一本厚厚的菜单几乎囊括所有粤港系菜品，粥粉面饭汤样样俱全，还有各类烧卤、蒸点，甚至还有香港的一些街边摊美食，如炸大肠、碗仔翅、鸡蛋仔等。到了晚上，吴系更是推出了打边炉。打边炉是广式火锅，主要用生鱼片、鱿鱼片、生虾片等食材煮食，这种清淡的吃法在遍布红汤火锅的成都比较少见。

菠萝油、西多士是港式茶餐厅的明星产品。吴系的菠萝油虽不能与香港本地制作相比，但也属成都茶餐厅中的上品。吴系的冰镇菠萝油能够做到外皮金黄酥脆，上桌时黄油冰镇不化，但随着菠萝包本身热气的升腾，内里的一整块黄油便会融化，缓缓渗入到菠萝包中，口感也算醇厚浓郁，而一开四的切法，也便于顾客食用。成都茶餐厅中能够做到如此细心的，也只有吴系。西多士也是吴系的必点，采用了烤制的方式将吐司烤到金黄，切开时，中间的花生酱流出，甜而不腻。西多士还单独配有蜂蜜与黄油，顾客可根据个人的喜好来增加西多士的口感，吴系所提供的蜂蜜选用的是太古旗下的品牌，而黄油则选用了安佳，食材、配料尚佳。

有了菠萝油和西多士，自然少不了一杯饮品相配。吴系提供各类奶茶与冻饮，冰镇奶茶、鸳鸯、咖啡、茶走、啡走、冻柠茶、咸柠七无所不包。菜单上将各类饮品的主要原料与饮品计量列入，顾客一目了然。然而其品质远非一流，一份卓越的港茶冰品应使用冰冻奶茶块维持低温，如此操作，方能确保“冰块”融化后奶茶风味不走样，吴系冰饮与此标准相去甚远。

吴系的烧味与卤味也可一试，其总类接近20种，最佳方案则是烧味卤水双拼饭，两种风味皆能品尝。吴系的烧味火候足，烧鸡、叉烧、烧排骨皮脆肉嫩，而卤水类的生肠、猪肚、鹅肾等汁水入味，配以米饭恰到好处。吴系茶餐厅虽然菜品选择性极强，但并非皆属佳品，如碗仔翅、鸡蛋仔这类的街头小吃并不推荐，口感欠佳，也非餐厅主推菜品，建议谨慎选择。

除了菜品，装修风格也是吸睛之处。成都的吴系茶餐厅地处太古里商业中心，店内的装潢透露着旧香港风情，墙上的“牛皮藓”，桌上的餐具套件，确实有种身处TVB场景的错觉。餐厅分为了室内区域与室外区域，设有大桌、小桌，大型聚餐或是三两友人小聚均可。天气不热的话，可以选择室外区域就坐，能够从二楼欣赏到太古里街道的风景。吴系的服务也较为贴心，点餐时服务员会主动询问顾客的需求，如就坐位置、菜品口味等，也会为顾客介绍不同菜式的做法。此外，餐厅还提供有雨伞等物品。

不过，在饭点前往吴系茶餐厅用餐基本需要排队，偶尔会遇到拼桌的情况。吴系价格偏高，属成都最贵的港式茶餐厅。