咖喱粉官网介绍
其实咖喱粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗咖喱粉的配方，因此呢，今天小编就来为大家分享咖喱粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、咖喱粉的做法
咖喱粉做法
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，可以直接撒在食材上点缀一下，也可以用来做咖喱汁，色黄味辣，很受人们欢迎。下面分享一些咖喱粉的家常做法。
咖喱饭
材料：鸡肉或牛肉100g、胡萝卜1个、土豆2个、咖喱粉
做法：
1.、把肉、胡萝卜、土豆、洋葱等等切丁。
2、少许油、土豆、洋葱、肉等炒3分钟，先放肉在放素的原则。
3、加水煮5min。
4、加咖喱粉煮15min左右，记得不时搅拌，否则锅底很容易糊。
5、达到想要的粘稠状态，就可以出锅了。
6、浇到饭上，咖喱饭完成。
二、正宗咖喱粉的配方
1、姜黄粉6汤，匙香菜籽6汤匙，小茴香2汤，匙黑胡椒粉2汤匙，粘米粉2汤，匙丁香8小粒，八角2粒，白豆蔻3粒，桂皮1小段，香茅草1小段，干辣椒5个，孜然粉1汤匙。
2、准备好原材料，可以用不放油的炒锅稍稍煸炒。
3、原材料放进料理机研磨。
4、过筛，将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。
三、什么是咖喱粉
咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。
正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
四、咖喱粉配料是什么
咖喱粉以黄姜粉为主，并加上白胡椒、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香。由于咖喱粉略带苦味，故加工成酱时必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，咖喱香味方可更好带出。
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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