最适合收获老姜的时节(生姜收获的最佳时间)官网

大家好，如果您还对最适合收获老姜的时节不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享最适合收获老姜的时节的知识，包括生姜收获的最佳时间的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 姜是几月挖
2. 生姜收获的最佳时间
3. 生姜什么时候收获最好
4. 白姜什么时候是收获季节不知道能不能库存

一、姜是几月挖

这个问题其实不太准确，因为“姜”指的是生姜，而生姜是可以全年种植和收获的。不同地区和气候条件下，种姜的时间也会有所不同，一般来说在春季或秋季种姜会更适合。所以，姜并没有特定的挖掘月份，而是根据种植和收获的计划和实际情况来确定时间。

二、生姜收获的最佳时间

生姜的最佳收获时间是10下旬至11月上旬。腌制鲜姜需长成未老之时，多以白露为佳。香料用老姜则往后延一个月。生姜的最佳收获期是10月底至11月上旬。生姜收获最佳时间是每年10月份。老姜采收，一般在10月中下旬至11月份

三、生姜什么时候收获最好

我们所食用的生姜一般都是在冬至前后收获,大部分姜农都是在10月份的中下旬到1月份这段时间采收生姜的,因为这个时候生姜的味道比较辣,姜块的体积大而且产量高,而且在冬季还是比较容易运输。

四、白姜什么时候是收获季节不知道能不能库存

白姜收获分为收鲜姜、收嫩姜和收种姜3种。以南方地区的气候为例:

（1）收鲜姜。姜不耐霜冻，因此初霜到来之前(11月上旬）应及时收获，称“收鲜姜”。收获前3～4天，先浇一次水，使土壤湿润，然后用锨或镢头将整株刨出，轻轻抖落根茎上的泥土，将茎秆自茎基部折下或用刀削除，清除须根和肉质根，随即入窖贮藏，勿需晾晒。

（2）收嫩姜。收获时间在9月到10月上旬。在根茎旺盛生长期趁姜块鲜嫩时提早收获，此时根茎含水量高，组织柔嫩、纤维少、辛辣味淡，但此时根茎尚未充分发育，产量较低，主要用于腌渍、加工糖姜片或醋酸盐水姜芽等。

（3）收种姜。收获时间大概在6月下旬，7月上旬这段时间。姜与其他作物不同，种姜发芽长出新植株后，地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜，因此，收获时种姜内部组织保持完好，不干缩，不腐烂，鲜、干重基本不变，所以生产上种姜有“姜够本”的说法。种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可以提前至立秋时收获。北方称之为“扒老姜”，南方叫“偷娘姜”。扒老姜的具体方法是：选晴天浇水，使土壤湿润，第二天，用窄铲刀或箭头竹片自姜母所在位置的北侧（东西向沟）或东侧（南北向沟）插下，用手按住姜苗根部的土，将铲刀或竹片轻轻向上一掘，即可将种姜与新姜相连处铲断，随即取出种姜；亦可将表土扒开直接取出种姜并及时封垄。

收种姜时必须注意不可振动姜苗，以防伤根。若根系动摇，应及时浇水沉实土壤。收种姜时易造成伤口感染病菌，因而一般不提倡提前收，最好等到霜降前与新姜一起收获。

保存白姜的方法:

保存白姜的方法除了在收获时应注意收姜方式以外，还需要注意保存方式。

1.窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。

2.室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

3.防空洞贮藏一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。

4.封闭堆藏对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。

以上就是收获白姜时间以及保存方法，希望对你有用。以上是以南方为例，北方的收获时间就不清楚了，有北方的朋友可以回答一下。我是哈哈小山村，喜欢的可以关注一下。

好了，关于最适合收获老姜的时节和生姜收获的最佳时间的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！