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本文目录
一、五谷杂粮怎样读
wǔgǔzáliáng
“杂”的基本含义为多种多样的，不单纯的，如杂乱、杂沓；引申含义为混合，如夹杂、混杂。
在日常使用中，“杂”也常做动词词，表示聚会、聚集，如杂物。
“粮”的基本含义为可吃的谷类、豆类等，如粮食、粮仓；引申含义为作为农业税的粮食，如公粮、钱粮。
在日常使用中，“粮”也常做名词，表示:旅行用的干粮;行军作战用的军粮。
二、哪些五谷杂粮不含淀粉
黄豆、黑豆、青豆
黄豆、黑豆和青豆就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。
这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉，1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉，250克水豆腐约相当于100克后臀尖，豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。
三、大米是粗粮还是细粮
谢邀。大米小麦也是粗粮，只不过被处理成细粮了。白米，是经过大概是清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等工序，把咱们所谓的“糙”“粗”的部分去掉了，只留下了“精”“细”部分。小麦也是一样。嗯…大概就是这样…
四、精粮和粗粮各指哪些
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
精粮原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。
粗粮由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。精品成分：植物纤维、“肮酶”抑制剂、丰富的维生素、富含多种微量元素、低热量、多元化的综合营养成分。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的杂粮和五谷杂粮怎样读问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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