百味鸡官网介绍
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下百味鸡的问题，以及和百味鸡的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、百味鸡的做法
材料鸡大腿1斤半或鸡翅，绍兴酒1大勺，生抽2大勺，白糖2勺，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块，老抽，姜，蒜适量做法1.选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位，先将它洗净，剁大块，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、一勺酒、一勺生抽，混合均匀腌制半小时。
2.锅中加少许油，中火加热，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉，翻炒几下。
3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖，加盖中火煮15分钟以后开盖。
4、待汁水稍稍收干即可享用啦！这道菜香味扑鼻，色泽鲜艳，口感嫩滑，尝尝吧O(∩_∩)O~
二、乐山百味鸡做法
百味鸡的做法：1.三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟，
2.新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花，
3.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀，
4.青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可。
三、紫燕百味鸡有多少种卤菜
紫燕百味鸡是一家知名的餐饮品牌，他们的卤菜种类繁多。根据他们的官方网站介绍，紫燕百味鸡提供超过30种不同口味的卤菜选择，包括卤鸭、卤猪脚、卤牛肉、卤豆腐等。每种卤菜都有独特的调味和烹饪方法，以满足不同顾客的口味需求。无论是喜欢辣味、麻辣味、香辣味还是清淡口味的人，都能在紫燕百味鸡找到适合自己的卤菜。无论你是喜欢肉类还是素食，紫燕百味鸡都能提供丰富多样的选择，让你品尝到不同的美味。
四、紫燕百味鸡的凤爪怎么做
用料
鸡爪500g
土豆1个
青椒1个
胡萝卜根
盐少许
黄酒1勺
老抽1勺
鸡精1勺
蒜3瓣
姜片少许
大葱1小段
香叶少许
花椒少许
桂皮1块
八角2-3个
干红辣椒3-6个
做法步骤
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1、准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个
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2、鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用
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3、冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用
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4、将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用
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5、大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮
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6、炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大
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7、倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒
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8、倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒
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9、将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大火煮沸，调中火烹煮。
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10、可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然后调大火进行收汁翻炒
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11、最后可以按照口味再适量加入盐调味。
百味鸡和百味鸡的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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