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大家好，今天来为大家分享软糖的一些知识点，和软糖的制作方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、鸡蛋软糖正宗做法
步骤
1
首先我们将小奶锅中注入600毫升的水，然后盖上锅盖，开大火将其烧开。
2
取15克左右的黄冰糖放入小奶锅中。
3
蛋黄冰糖融化以后，我们准备好鸡蛋。
4
将鸡蛋打入小奶锅中。
5
中火烧开一分钟左右即可。
6
最后我们盖上锅盖，转小火再烧一分钟。即可
二、软糖的制作方法
食材：蜂蜜25ml、果汁300g、砂糖75g、鱼胶粉40g
做法：
1、将榨好的果汁放在火上加热，记住不需要烧开哦，温度在80℃左右即可；
2、趁热加入蜂蜜、砂糖搅拌均匀后，将果汁液过滤备用；鱼胶粉放入碗中，加入清水，使鱼胶粉充分吸收水分变成透明状；
3、将鱼胶粉放入果汁中搅拌均匀；
4、趁果汁还有温度的时候倒入模具中，放入冰箱中冷藏；
5、等待果汁完全凝固后脱模，可爱、Q弹的软糖就做好啦。
三、一颗糖含糖量多少克
●糖果类:在所有高糖食品中，糖果的糖含量位居榜首。
一般以食糖为唯一原料的硬糖糖含量最高，额外添加乳制品的奶糖、添加坚果碎的酥糖或添加胶基的软糖，糖含量低些。
建议吃糖果一天不超过5颗，一颗糖果含糖量5~10克，吃5颗就可摄入25~50克糖，已超出推荐量了。
四、全透明软糖的配方
1、配料：糖水杏罐头150克，细砂糖80克，麦芽糖65克，料理糖浆30克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，鱼胶粉6克。
2、表面装饰：细砂糖适量。
3、首先准备好原料。糖水杏罐头150克用食品料理机搅打成果泥。
4、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。
5、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
6、将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。
7、离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
8、倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
9、方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。
OK，关于软糖和软糖的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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