金字塔谷：新西兰的膜拜级名庄官网

作为新兴的葡萄酒生产国，新西兰近几十年来强势崛起，其葡萄酒以“纯净清新”的形象赢得了全世界葡萄酒爱好者的青睐。与此同时，这里涌现出一批优质酒庄，不断刷新葡萄酒行业对新西兰的认知。

新西兰著名的邪教村庄金字塔谷葡萄园——就是其中之一。

金字塔谷葡萄园风光（来源：www.pyramidvalley.co.nz）

被无数次称赞的著名艺术家。

“你可能认为你了解新西兰葡萄酒，但我相信你在品尝金字塔谷葡萄酒后才知道。”

—— 《葡萄酒倡导家》 (Wine Advocate) Editor-in-Chief Lisa Perotti-Brown (Lisa Perotti-Brown)

“如果新西兰有比金字塔谷的两个单花园更好的黑皮诺酒，我一定没喝过这样的酒。”

—— 《葡萄酒观察家》（葡萄酒观察家）专栏作家兼葡萄酒评论家马特克莱默。

多年来，它一直在蓄势待发，并一鸣惊人。

金字塔谷酒庄非常年轻，由迈克威尔辛和克劳迪娅威尔辛于2000年创立。然而，要在如此短的时间内迅速成名，

金字塔谷酒庄绝对不是依靠运气，而是依靠创始人—— Wilsing和他的妻子多年来磨练和改进的酿造精神。

创始人克劳迪娅威尔辛

他曾为勃艮第的Demonty、摩泽尔的Dr. Loosen和纳尔逊的Neudorf葡萄园等著名酒庄工作。

为了给新酒厂找到一个合适的地址，威尔辛格夫妇仔细考察了15年。最终，在2000年，他们被坎特伯雷怀卡里的风土人情所吸引。

人们认为当地富含粘土和石灰石的土壤与勃艮第相似，因此在这里建立了金字塔谷酒庄。之后，这对夫妇对酒庄的每一个部分都表现出细致和专注的态度，使金字塔谷在短时间内大放异彩。

成为新西兰著名的礼拜村。

金字塔谷葡萄园的土壤标本

遵循生物动力学方法，倡导自然酿酒。

金字塔谷只有2.2公顷的葡萄园。受勃艮第葡萄酒文化的影响，威尔辛斯家族非常重视风土观念。根据葡萄园土壤和气候的细微差异，他们将2.2公顷的地块细分为四块，并根据当时该地块生长的主要植物，

它们分别被命名为天使之花、大地之烟、狮子之牙和火场，颇具诗意。其中，

前两块地用于种植皮诺，后两块地用于种植霞多丽。

金字塔谷酒庄的葡萄园

自酒庄成立以来，威尔辛格夫妇一直在葡萄园实践生物动力学种植（认证），并坚持纯手工种植葡萄和天然酿酒的原则。希望酒庄的每一款酒都能像花一样。

随意绽放你迷人的风采。他们的具体做法是：

（1）葡萄园内不使用拖拉机、松土机等机器，所有工作均由手工完成；

仅使用葡萄园中的野生酵母进行发酵，因此整个发酵过程可以自然而缓慢地进行，酒庄中大多数白葡萄酒的发酵时间超过一年；

不同地块的葡萄分开酿造，酿造过程中只使用老橡木桶和陶罐，最大限度地发挥葡萄的风味；

大多数葡萄酒在装瓶前没有经过过滤，几乎不添加二氧化硫，以展现葡萄酒最真实、最自然的状态。

金字塔谷酒庄酿造车间

个性鲜明的佳酿

追求自然的酿酒理念、独特的酿酒技术和酒庄团队一丝不苟的耐心使金字塔谷酒庄的葡萄酒独树一帜，每款葡萄酒都有自己的魅力。目前，

金字塔谷酒庄主要生产“植物收藏”和“{称谓系列，

最初命名为“种植者收藏”，有两个系列的葡萄酒。其中，“植物选择”来自酒庄自有的2.2公顷葡萄园，是酒庄最受好评的系列。它们质量优良，性能稳定。

它经常被专业的葡萄酒评论家评论为95分以上的高分，代表了酒庄的最高水平，但产量稀少；“产区选择”来自酒庄租赁的优质葡萄园（租赁的葡萄园将由酒庄自行打理）。

包括橙葡萄酒、黑皮诺、霞多丽、长相思和雷司令，这显示了酒庄对新西兰不同产区风土人情的了解。

植物选择系列

1.金字塔谷酒庄天使之花黑皮诺红酒

(Angel Flower Black Pi Nuo, Pyramid Valley Vineyard, Canterbury, New Zealand)

顾名思义，这种天使之花芳香优雅，具有明亮活泼的水果味道，如覆盆子和樱桃，以及丁香、茴香和决明子的香料味道。味道多汁柔顺，非常有穿透力。

2.金字塔谷酒厂充满了云和黑皮诺红酒。

(The Pyramid Valley Vineyard in Canterbury, New Zealand is smoky and black in Pi Nuo)

土云展现了黑皮诺的雄伟一面，酒体饱满，质地醇厚，散发出黑莓、蓝莓和黑李子等深色水果的香味，伴随着野味和石灰石土壤带来的独特矿物风味，回味悠长，回味无穷。

3.金字塔谷酒庄火霞白葡萄酒

(Pyramid Valley Vineyard in Canterbury, New Zealand)

火海霞多丽呈稻草般的浅金色，浓郁芬芳，带有黄杨木、矿物质、白桃、柚子和青柠的香气，还萦绕着干草丝和烤奶油蛋卷的味道。口感圆润柔顺，具有令人难以置信的平衡感和清新活泼的回味。

它展现了霞多丽精致优雅的一面。

金字塔谷酒庄火霞白葡萄酒

4.金字塔谷酒庄狮齿霞多丽白葡萄酒

(Chardonnay of Lion Tooth in Pyramid Valley Vineyard, Canterbury, New Zealand)

狮牙霞多丽色泽金黄，充盈着柚子、橙花、白桃、生姜和矿物质的风味，酸度脆爽，口感紧实且余味持久，极具张力和活力。

新的征途

2017年，金字塔谷酒庄被新西兰精品酒庄有限责任合伙公司（Aotearoa New Zealand Fine Wine Estates Limited Partnership，简称ANZFWE）收购，

酿酒团队将大换血。ANZFWE由美国商业大亨布莱恩谢斯（Brian Sheth）和葡萄酒大师史蒂夫史密斯（Steve Smith MW）共同创立，致力于提高新西兰葡萄酒的国际声誉。

新东家布莱恩谢斯和史蒂夫史密斯（图片来源：www.pyramidvalley.co.nz）

对于金字塔谷酒庄后续的管理，史蒂夫和布莱恩表示他们会沿着创始人威尔辛夫妇的脚步继续前行，坚定追随生物动力法之路。同时，他们还计划对葡萄园进行扩张，

打算将他们收购的中部奥塔哥（Central Otago）酒庄——洛本之轮酒庄（Lowburn Ferry）3.5公顷的地块纳入金字塔谷酒庄旗下，用于生产后者“产区精选”系列酒款。

那么，在新东家的掌管下，金字塔谷又会给我们带来什么惊喜呢？让我们拭目以待。