隐秀山居酒店·荣粤酒家「网友点评」官网

更新时间：2023-08-18 23:41:07 浏览：

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隐秀山居酒店·荣粤酒家「网友点评」介绍

荣粤酒家主打新派粤菜，2008年第一家荣粤开在隐秀山居酒店，2013年南山分店开业。

荣粤酒家南山店的行政总厨温金浅先生，曾就在2016年获中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。九层塔鹅肝牛柳粒、童子蒜金骨鲍鱼仔、鲜海胆焗大花虾是他的拿手好菜。九层塔鹅肝牛柳粒选用上等牛肉切粒，加入温润丰腴的鹅肝一同爆炒，辅以具有独特香气的九层塔提味，弱化了肉菜的腻感，最后配上香葱和黑椒碎，更添一层风味。童子蒜金骨鲍鱼仔则是用腌制三个月的蒜头与排骨、鲍鱼仔共焖，成菜酱汁丰厚，挂壁晶莹。青柠手撕鸡也是一道特别的菜，清远鸡搭配香芹、青柠、白胡椒做成手撕鸡，香滑开胃，与泰国的麻油鸡有异曲同工之妙。

荣粤酒家的菜单很丰富，不少菜式都值得推荐。古桐麻香鸡就是外酥里嫩的麻香鸡，外表沾满白芝麻，肉质嫩滑可口；特色沙姜猪手则是广东人喜爱的猪手做法，沙姜的味道浓烈但不具有攻击性，香味独特，一试难忘；鲜果青芥虾球就比较清爽，新鲜弹牙的虾肉经过油炸后裹上一层沙拉酱，伴以火龙果等新鲜水果，口感层次很丰富。牛肝菌酥皮春鸡则很有意思，用酥皮包裹主菜，捅破酥皮后，应季的牛肝菌和香滑的鸡肉裸露出来，酥皮无论是单吃还是蘸酱都别有一番风味。

荣粤的点心出品也不错。金网煎锅贴、榴莲香茶果是本店的招牌点心。鲜肉灌以鸡汁做煎饺的肉馅，再贴上煎至金黄的越南米网，看起来精致可爱，尝一口香脆多汁。榴莲香茶果卷成切段肠粉的样子，内馅是新鲜榴莲肉，卖相与味道均在线。

荣粤酒家科技园店共有3层，一楼是宴会厅，二三楼有包房。主要是附近的IT人士光顾，一到过年整条街就冷冷清清，因此科技园的不少食肆过年都不营业，荣粤酒家也是如此。服务态度不错，但繁忙时段服务质量会下降，全单加收10%的服务费。荣粤酒家隐秀山居分店环境更好，服务更佳，加收15%的服务费。隐秀山居酒店拥有偌大的高尔夫球场，湖光山色，风景甚好，到此用餐的体验更棒。

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