黄姐火锅(万丰一路)「网友点评」介绍
黄姐火锅是继大龙后的第二家网红市井火锅。与前几家相比,黄姐火锅的环境更为简陋,火锅店就位于一居民楼下,餐桌摆放随意,棚户下、楼梯下、过道、街边只要能放下桌椅的地方几乎都已经全被占据,整体环境可以用糟糕来形容。不建议在乎店内环境的食客前往就餐。
遍观重庆这两年最火的火锅店,会发现黄姐火锅的“破烂”不算独特。在重庆网红浪潮下,每天都有大量游客前来拍照打卡,而他们在选择火锅店时,基本都抱着“环境越烂越正宗,态度越恶劣越佳”的错误就餐思想。也因网红的效应,近年来才冒出了一批又一批位于犄角旮旯处的市井火锅,这些店家对环境和服务并无太大心思,反倒将“简陋”、“脾气差的嬢嬢”作为卖点,这里我们不得不提醒食客,环境和服务简陋或许是市井火锅的一大特征,但味道才始终是评判一家火锅好坏的根本因素。
多种牛肉菜品是黄姐的主打之一。嫩牛肉片只有薄薄一层,烫涮几秒就可食用;泡椒牛肉被卷成肉卷,每片牛肉内部都包裹有泡椒、泡姜和小葱,风味独特;黑椒牛肉质地厚实,大片的牛排肉久煮后依然细嫩,带有淡淡黑椒味;香菜牛肉丸子用牛肉泥混合香菜制成,比猪肉丸子更加筋道。鳝鱼、脑花、无骨凤爪等菜品则不建议点选,食材经过冰箱久冻,部分菜品已失去原有风味。
与邓莽子老火锅类似,黄姐也是每天5点开始纷发菜单、进场入座,若是5点半之后到店,预计会有2小时左右等位时间。餐厅环境偏僻,前往时最好跟随导航行进,以免迷路。
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