希戈「网友点评」官网

更新时间：2023-08-18 23:48:41 浏览：

本数据不是实时数据，仅供参考之用，数据更新请联系06目录网管理员。

希戈「网友点评」介绍

城中历史悠久的希戈餐厅于1969年开业，以一位爱以美酒珍馐宴客的巴伐利亚籍小说人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名，昔日位于弥敦道的前香港凯悦酒店，为香港老牌西餐厅之一。后来经重新整顿，餐厅在河内道的香港尖沙咀凯悦酒店重新开业，以轻松优雅的格调重现食客眼前，在香港食客心中依然享有一席之地。餐厅提供四道菜、六道菜以及零点菜单。主打的是具浓厚法国特色的传统欧洲菜，按季度更新。在其中一季套餐中，前菜为时令生蚝，配有干葱红酒醋。生蚝个头不大但胜在干净新鲜，搭配的酱醋更是提升鲜味。另一道香煎鹅肝，配有芒果、杏仁、法式面包和淋有啤酒汁，也是出品稳定的经典法式菜肴之一。汤类有忌廉白兰地酒龙虾汤，鲜美的龙虾肉在白兰地酒的浸润下更添鲜味，浓稠的汤汁风味浓郁，十分鲜美。主菜有香煎野生法国海鲈鱼柳，配黑松露忌廉汁，风味鲜美。另一道式法式黑胡椒牛柳，配有薯蓉和时令蔬菜，牛肉肉质柔嫩，但黑椒汁浓度不足，口感较为稀淡。最后的甜品由希戈巧克力舒芙蕾收尾，配有金万利橙酒汁及巧克力干邑汁，绵软的舒芙蕾入口松化，口感非常高级。餐厅有着独特的中世纪怀旧风情，且以一系列传统银器餐具侍餐，包括殿堂级品牌Christofle的两辆六十年代餐车，呈现给食客别样的旧世纪用餐氛围。部分菜式如生牛肉塔塔或法式黑胡椒牛柳，更是由厨师亲临食客席前调制，带来视觉与味觉的双重享受。由前餐厅保留下来的木制大门、希戈盔甲，以及天花吊灯、长枪和盾牌等装饰更为这城中老牌餐厅添上几分神秘古堡的韵味。值得一提的是，餐厅两位经理均为伴随希戈走过数十载的老臣，为食客介绍菜肴时专业娴熟又富有感染力，更添老派餐厅体面的魅力。

以上数据具有时效性，本文有关希戈「网友点评」的所有内容均仅供参考，请自行识别，本站数据来源公开网络抓取，不负任何法律责任！