渝城味都介绍
广州老牌川菜馆中，渝城味都绝对数一数二。第一家区庄老店已有十几年历史，一公里外的永福店开业也已有六年。其旗下的年轻重庆小菜品牌——老重庆市井味道·酸菜鱼也在市内开出第四家分店。 渝城味都的菜式选择非常丰富，其中可以看出后厨的实力积累相当了得。前菜中烧椒拌黄喉、烧椒牛肚、青椒皮蛋拌茄子值得推荐，青椒都用火炝过，外皮焦脆，是重庆人最爱的吃法，这三道菜在别处的菜单中较为少见，即使有，大多青椒也不经火炙，风味总少了些。泡椒、石锅和爆炒系列也十分推荐。这几个系列中田鸡、毛肚、腰花、黄喉是主菜，丰富多样的制作方法让口味不至于单一乏味。渝城味都的酸菜、酱鸭、蕨根粉都是从重庆运来的，凉粉每日早晨店内现做，后厨中占多数的川渝师傅也保证了菜品的做法正宗。 不过，口味正宗地道的同时，也会有一些广东食客会觉得口味偏重，点菜时可以要求少盐少辣。 酸菜鱼、沸腾水煮鱼、香辣田鸡的上座率也很高，这三样都是川菜的经典菜式。酸菜鲩鱼58元一条，酸菜鲈鱼68元一条，价格仅相差10元，但前者鱼刺多，后者无论在肉质嫩滑度、口感方面都更胜一筹。老坛酸菜鲈鱼28元一例，与永福店午市推出的19.9元酸菜鱼有异曲同工之妙，既吸引了顾客消费，也留住了只想简单解决午餐的一人用餐食客。重庆人爱吃烤鱼，这里的烤鱼就分为了老坛酸菜烤和香辣烤两种做法，分别有鲩鱼、鲈鱼及江团鱼，鲩鱼即草鱼，身扁易熟，最适合做烤鱼，价格也最低，因而大部分街头烤鱼用的都是鲩鱼。 为了适应广东人口味，菜单中增加了粤菜部分。白灼九节虾、蒸鲍鱼、菠萝生炒骨、铁板鲜鱿都是常见的粤菜。五指毛桃炖龙骨汤、冬瓜竹笙排骨汤同样迎合了广东人爱喝汤的习惯。渝城味都与隔壁的广东道至正餐厅同属一家，鉴于广东道的火爆程度，渝城味都的粤菜出品自然也有保障，海鲜的新鲜程度不言而喻。 餐后甜品方面，汽水粑粑、酒糟汤圆、渝城糍粑都很受欢迎，不过多吃易腻。这里的冰粉是袋装吸食的，少了传统风味，不过方便携带，边走边喝。 渝城味都有两家分店，区庄店的环境和服务都更好，永福路店店面小，桌椅间隔较为局促，更适合小聚。区庄店一楼是大厅，二楼的包厢数量多，且最大的包间可供16人同时就餐，还有两个房间可连通，摆两桌不成问题。但两家的店员都比较年轻，服务意识一般。值得一提的是，大多数餐馆不能带啤酒，但渝城味都可自带啤酒，一桌仅加收30元。也可选择店内42元一升的珠江原浆啤酒。自有车位，包厢建议提前预订。
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