Mr&Mrs Bund「网友点评」介绍
世界名厨Paul Pairet于2009年4月在上海外滩开设的的首家餐厅。相比起其“二弟”Ultraviolet by Paul Pairet横空出世的传奇经历， Mr&Mrs Bund一直处于稳扎稳打的“优等生”行列。曾获2014年度City Weekend杂志读者票选大奖之“最佳法国餐厅”、2015 年度“亚洲50最佳餐厅”、2016 “亚洲50最佳餐厅”、2018米其林指南推介餐厅等多项荣誉。
与Ultraviolet的先锋料理不同，Mr&Mrs Bund主打的是Comfort Food，一种以主厨Paul Pairet个人风格诠释的流行温馨菜式。这个现代法式食堂提供大众流行的法国招牌菜式，家庭式的服务风格与摩登的用餐环境相得益彰，超长的菜单提供逾一百五十道法国菜肴
，同时提供32种可按不同分量单杯点用的葡萄酒。Mr&Mrs Bund家庭分享式用餐的概念让氛围变得轻松，与中式用餐习惯不谋而合。在这里依然可以享受到Fine Dining餐厅里的经典法国菜式，且出品水准不俗，故也将其作为西式正餐店上榜。
Mr&Mrs Bund的零点菜单足有五页，数不胜数。眼花缭乱的食客可以选择套餐，目前共有七种套餐选择：简餐套餐（488元/人），含法式蜗牛配大蒜及意大利芹6只、现制洛林乳单饼、香煎多佛左口鱼配传统柠檬黄油汁、红酒烩牛颊肉，甜点有焦糖苹果塔、朗姆干提香草牛奶饭。除此之外还有家庭套餐（588元/人）、充满南法风味的里维埃拉套餐(638元/人)、主厨经典套餐(688/人)、简约套餐（888元/人）、奢华套餐（1388元/人）、顶级套餐（2088元/人），每套均供两人享用。除正餐外，周末还会有有Brunch和Late Night套餐供应。
招牌菜式柠檬挞，由主厨独创，是餐厅的明星甜点。将柠檬掏空后的外皮在糖水中慢煮再冷藏，经过72小时的反复处理后，加入柠檬凝乳、柠檬冰沙、香草鲜奶油、柑橘类果瓣，最后搭配上一片柠檬长棍曲奇制成。柠檬挞本身的酸爽足以让人惊艳，搭配香甜的曲奇来缓和酸味，依然是对味蕾的一大挑战。另一道主厨独创松露烙烤面包也同为UV餐厅里的保留菜式，烙烤面包上覆盖一大片松露，淋上的柠檬奶油汁非常爽口，层次丰富。袋蒸黑鳕鱼处理手法高级，鱼肉质鲜嫩，入口即化，不过对国人来说口味偏咸，将搭配的汤汁和白米饭混合后会适口一些。
餐厅推行的“family style”使得用餐氛围轻松活泼，牛仔裤搭配帆布鞋打扮的侍者充满朝气，风趣幽默的同时不失优质服务水准，在此用餐丝毫不感拘谨，同样需加收10%的服务费。餐厅设计现代感十足，“随意摆放”的黑色皮革家具彰显自由的不羁感。当然露台的临江位也毫不逊色，一览外滩风貌。值得一提的是，Paul Pairet开的第三家西餐厅The Chop Chop Club同样非常出色，因其主打Carvery烧烤，故不作为西式正餐店上榜。
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