味满堂川菜馆介绍
味满堂低调隐于二七路近十年，以传统家常川菜见长，这里也有着老饕公认的“武汉最好吃的酸菜鱼”。
纵观国内多个城市的川菜餐厅不难发现，水煮鱼和酸菜鱼算是川菜被误解的典型代表，许多南方城市都将酸菜鱼当作川菜核心，而北方城市又将水煮鱼认作川菜之魂。但事实上，这两种其实都不是川渝地区鱼类菜品的主流吃法，他们之所以能在国内川菜界畅通无阻，与其口味普适不无关系。味满堂的招牌酸菜鱼一律现点现杀，品质相当新鲜，选用的黑鱼肉质紧实，容易片成薄片，而且比草鱼刺少，大片无刺的鱼肉更能畅快享用。
麻婆豆腐虽是家常菜式，却常被当作考验厨师功力的试金石，川菜爱好者猪油帮主在《川菜平反论》一书中以“麻、辣、鲜、烫、嫩、酥、行整而不烂”七大要求作为麻婆豆腐的衡量标准，可见其制作不易。味满堂厨师经验老道，制作的豆腐形态完整细嫩入味，豆瓣香味浓厚，不管单吃还是拌饭都相当不错。
多年来，宫保鸡丁、金秋玉米与麻婆豆腐共同占据味满堂家常菜三甲。宫保鸡丁中的干辣椒炒制到位，表面带点点焦黑，用糖醋、酱油和淀粉调成的芡汁黏稠酸甜，完美呈现了宫保菜系“煳辣荔枝味”的特点。金秋玉米即知名川菜“金沙玉米”，用淀粉和咸蛋黄包裹玉米粒炒成，色泽金黄，酥脆香甜。
味满堂家常菜式虽丰，能撑住台面的硬菜却稍显欠缺。同时，餐厅装饰简单，从内而外一副“家常馆子”派头，更适合日常“搓一顿”或三两好友喝酒聚会，不建议在此宴请。武汉家常风味的川菜馆不少，位于万松园附近的老成都风味饭庄和赤浪川菜馆也有着不错的口碑，但这二者环境比味满堂更加“苍蝇馆子”，在此不再赘述，喜欢的食客也可前往品尝。
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