川渝人家(海韵店)「网友点评」介绍
川渝人家2002年开业，属于较早进入西安川菜市场的品牌。10多年来，川渝人家在西安已有7家分店。相比其他老牌连锁，川渝人家一直都重视更新店内的用餐环境，新店都具有适合宴会的优雅装修。作为西安老牌的川菜品牌，多年来一直坚持做较为传统的川菜品类。
店内麻辣菜式与清淡菜式兼具，以满足不同人的口味。酸菜鱼是川菜中不可多得的美味。鱼片在竹制筲箕中摔打过滤干，保全鱼片的鲜嫩，泡辣椒，姜蒜的香味被油脂激发，再放入一勺酸菜，辛香美味。酸爽的泡辣椒，腌制的时间越长，酸味越醇厚。川渝人家的酸菜鱼，几乎无骨，肉质鲜美而腥味淡，鱼片鲜嫩爽口。
鱼香肉丝一般是用木耳作为配菜，而川渝人家用的是笋干，笋干吸油的特性使得整道菜香而不腻；糖醋里脊非常扎实，满满的里脊肉且糖醋味浓厚，没有放过多的佐料，与家常做法别无二致，价格也十分亲民。如果吃腻了这些主菜，也可尝试一些凉菜，凉拌苦菊、麻酱油麦菜都是不错的选择。但店内同样有雷区，甜品蓝莓山药口感层次不分明，十分一般。
川渝人家西安分店很多，和不少本地老品牌一样，川渝人家现主营承接婚宴、生日等酒席。十多年的经营赚了不少回头客，在不少精致川菜馆的冲击下还有好口碑，说明其菜品的用心。川渝人家的不足之处是菜品口味已经渐渐不能跟上一些领头羊，品质有待提升。与此同时，由于分店众多，店与店之间的品质与环境参差不齐。
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