06目录网广东网站大全广东分类信息网站大全Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」官网

Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」官网

更新时间:2023-08-19 00:26:49 浏览:
本数据不是实时数据,仅供参考之用,数据更新请联系06目录网管理员。

Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」介绍

极其隐匿和低调的Oji Cocktail & Whisky在2015年底开业后不久,就成为上海酒鬼口耳相传的新根据地。它的主人Naoji Oji 2005年起就不断获得包括World Class日本赛区冠军在内的各种奖项,在离开Mardi Gras后开办了这间鸡尾酒和威士忌酒吧。从18岁开始,Oji师从日本鸡尾酒大师野田浩史,在严格的日本调酒体系中修炼了十年,终于成为了自己认可的合格调酒师,而为顾客呈现出像Oji Cocktail & Whisky这样最地道的日式鸡尾酒吧,就是Oji最初的梦想。

Oji Cocktail & Whisky的最大特点是没有固定的酒单,店内的调酒师会在沟通后,根据客人的口味喜好,为其调制出适合的鸡尾酒。在开店之前,Oji反复地问自己,这个酒吧最重要的是什么?最想要保留的是什么?而后“不做第一只做唯一”就成为了Oji Cocktail & Whisky的理念,尽力为客人推荐量身定做的“唯一”的酒,而在不少老顾客心里,Oji也是“唯一”的酒吧。

此外,作为一个speakeasy类型的酒吧,Oji Cocktail & Whisky把安静私密保留得很好,其地下酒吧的隐匿特质也不仅仅是噱头而已。在泰兴路的张园99,各个店铺的logo和地址都在指示牌中标注出来,唯独没有Oji,想找到它需要来到一间叫做el Ocho的酒吧门口。没有任何标志,在走廊分叉的另一个方向,等待你的是一个老式电话机和一扇紧闭的木门,拿起话筒推开木门,你就来到了Oji。Oji有着安静认真的力量,它的内部空间很小,只有一个吧台和两张小圆桌,仅能容纳十几位顾客,因此要去Oji饮酒,一定要提前预约,可谓一票难求。

Oji Cocktail & Whisky的调酒风格是典型的日式清淡,同时味觉上非常干净明亮,如果你偏好日式含蓄的淡味,并且对品酒口味精专,Oji Cocktail & Whisky一定不会让你失望。在这里有时会碰到Oji先生,幸运的话还能尝到他为你调制的一杯酒。Oji调酒的时候非常认真,内敛的他并不多和客人说话,而客人们大多也不嘈杂,而是安静地欣赏Oji的创作。Oji的调酒动作利落而温柔,有着长久训练形成的精准和自如,他擅长各种清雅的芳香调味,作品简洁而精致,充满含蓄的东方韵味。

如果你想要和樱花有关,或是像初春时节青涩而清新的酒,也许调酒师会调制一杯“春晓”给你,伏特加、清酒和绿茶完美融合,浅绿色的酒中漂浮着一朵绚烂樱花,静寂而美,入口柔和恬淡,清爽中透出些许苦涩,令人回味。

除鸡尾酒外,Oji Cocktail & Whisky还主推威士忌。因为东方人与西方人的饮酒喜好和习惯不同,所以日式调酒发展出将威士忌稀释,又能保留威士忌风味的喝法,同时像鸡尾酒般平衡。Oji非常擅长Highball、Float、Half Rock等喝法的制作,并且加入了自己的理解和创意,比如用本身带有些许辛香味的Talikser 10年制作Highball,Oji会使用胡椒和喜马拉雅岩盐作为极具海洋气息的盐边,并在口味上延展了Talikser 10年的特殊风味,相当特别。对于初尝的顾客,Oji特别调制出Oji’s Original Serve推荐给威士忌入门者。

Oji Cocktail & Whisky亦收藏有小产量威士忌,除了绝版余市12年、山崎18年等日本威士忌,还有Signatory以及SMWS装瓶的格兰威特等最具代表性的苏格兰威士忌。喜欢威士忌的朋友不要错过。

不仅用心于酒品的选择和创意,Oji对店内细节和员工的选择、培养也一丝不苟,接待者专业、谦逊而细致有礼,让客人感到被用心对待。一如bartender这个词,由bar&tender组成,专业的出品加上温柔的言行,这才是调酒师一词的意义。


以上数据具有时效性,本文有关Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」的所有内容均仅供参考,请自行识别,本站数据来源公开网络抓取,不负任何法律责任!

版权声明

1、本文内容转载自Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」(),或有会员发布,版权归原网站/法人所有。

2、本站仅提供信息发布平台,不承担相关法律责任。

3、文章仅代表作者个人观点,不代表本站立场,未经作者许可,不得转载。

4、若侵犯您的版权或隐私,请联系本站管理员删除。

口碑点评

警告:请理性点评、打分,请文明用语!

请给“Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」”打分并给出您的宝贵点评意见

诚信评分:
服务评分:
靠谱评分:

Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」综合评分

  • 点评渠道
    百度PC
    百度移动
    头条
    搜狗
    360pPC
    360移动
    神马
  • 权重
  • 分数
    2062
    926
    8
    190
  • 访问人数
    24419
    6538

推荐网站

  • 龙氏机场豌豆面「网友点评」

    龙氏机场豌豆面「网友点评」 在两路地区经营了20多年的龙氏机场豌杂面是一家不折不扣的老店,它霸道的味道被不少当地食客夸张地形容是“连飞机都要在此刹一脚”。得益于开设在机场附

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • Speak Low「网友点评」

    Speak Low「网友点评」 世界级调酒师Shingo Gokan开设的Speak Low,无疑是上海酒吧界最受人关注的明星。从2016年起,连续两年荣膺全球最佳50家酒吧,其中2016年获得全

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • Barules「网友点评」

    Barules「网友点评」 Barules这个名字来自于酒吧创始人Sam Kuan关汉山对酒客们开的玩笑,Barules即Bar rules,而这里的规则有两条:“规则一:调酒师总是正

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • The Union Trading Company「网友点评」

    The Union Trading Company「网友点评」 不是地下酒吧,不是威士忌酒吧,更不是雪茄吧,The Union Trading Company仅是个简简单单的美式鸡尾酒吧,没有庄重

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • BAR XYZ「网友点评」

    BAR XYZ「网友点评」 上海是一个酒商汇集并领先全国的城市,多元风格酒吧和创意花样调酒层出不穷,但也许再难以找到一间像bar xyz这样“固执”的酒吧了。bar xyz

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • Sober Company「网友点评」

    Sober Company「网友点评」 如果你熟悉Speak Low,那么想必听闻过这间于2017年初开业的Sober Company,这是Speak Low团队在上海打造的多种概念综合体,提供给

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • Flask「网友点评」

    Flask「网友点评」 曾经位于陕西南路可乐门后的Flask是上海最红的speakeasy bar之一,因为租赁原因被迫停业,让不少酒客为之遗憾。2017年末Flask又在新的地点重新回归,还是保

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • E.P.I.C.「网友点评」

    E.P.I.C.「网友点评」 E.P.I.C这名字相当张狂,意思是史诗般的作品,加上他们摇滚风的slogan“Do Epic Shit”,看起来真不够靠谱,你要是不认识它的

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • Botanist「网友点评」

    Botanist「网友点评」 Botanist是Flask集团的第二个项目,不同于Flask前卫和经典结合的现代主义感,Botanist的设计概念更为小众和超前,和Flask一样,开业不久后就成为

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
  • BARBER SHOP「网友点评」

    BARBER SHOP「网友点评」 Barber Shop大约是上海speakeasy bar中最出人意料的,谁能想到一间地下酒吧会藏在理发店里?只有一个座位的逼仄理发店着实奇怪,不过之前这里的确

    更新时间:2023-08-19 00:26:49
©2019-2020 06DIR.COM
本网站所有的文章都转载与网络(版权为原作者)我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。转载是处于提供更多信息以参考使用或学习、交流、科研之目的,不用于商业用途。转载无意侵犯版权,如转载文章涉及您的权益等问题,请作者速来电话和邮件告知,我们将尽快处理。