CAFE’IN介绍
创意咖啡是如今咖啡馆中屡见不鲜的饮品。大多数咖啡馆所推出的创意咖啡仅仅讲究外观，但味道不佳，质量堪忧。能够将创意咖啡作为主打并获得普遍认可的在西安并不多，CAFE’IN算是其中一家。
NaoZao咖啡是CAFE’IN的招牌，所使用的原料为醪糟。NaoZao咖啡的外观形成明显分层：底部是醪糟，中间是意式浓缩，上层为咸奶盖。NaoZao咖啡的特点在于层次丰富，喝之前不建议搅拌，第一口更能清晰品尝到这种层次感，醪糟的酸甜不会盖过咖啡本身的苦味。均匀搅拌过后的NaoZao又有着不同的口感特征，甜味比苦味更为突出，但并不会让人感到腻味。除了NaoZao咖啡，CAFE’IN还有不少其它创意饮品，这些创意饮品均由店内咖啡师共用创作而成，葡萄浓缩是一款高人气的夏季限定咖啡，用葡萄汁搭配意式浓缩，咖啡苦味中混合着葡萄香，入口酸甜。
与创意咖啡相比，CAFE’IN的单品咖啡表现相对一般。菜单上没有标明单品咖啡，实际上是因为每天供应的咖啡豆都有所不同。咖啡豆放置在吧台的显眼位置，均为自烘，豆种基本维持在八至十款，密封罐上明确写出了咖啡豆的各类信息以及风味特征，咖啡师会为客人细致介绍每类咖啡的口感味道。
比起精品咖啡馆，CAFE’IN更热衷于将自身称之为“精品咖啡体验空间”。 CAFE’IN设有咖啡教室，除了开设专业课程外，每位前来的客人也可进行参观，与店内的咖啡师交流咖啡知识。CAFE’IN还会不定期举行冲煮比赛与新产季生豆杯测会。
CAFE’IN开业还不到一年，已在西安本地拥有了较高的知名度，店内经常出现满座的情况。门店位于兴善寺西街，位置较为隐蔽，不太好找。店铺面积宽阔，合理划分每个区域，细节上十分讲究，如设有西柚水自助取用区，设置了专门拍照的区域，并定期更换风格主题，拍照区与咖啡区相隔开，一定程度上避免了拍照的客人打扰到其它客人。
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