Ceremorning by Random官网

更新时间：2023-09-06 17:19:45 浏览：

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Ceremorning by Random介绍

文创公司大多扎堆在创意园内，上面办公，下面作为咖啡厅、蛋糕店的形式也偶有发现，只是这些思维跳跃的年轻人涉足餐饮服务业，总让人感觉不太靠谱，但Random绝对是个例外。

Random位于凤凰山脚下一个不大的艺术基地内，一楼提供有咖啡、Brunch和甜点，设计上强调线条和几何感，突出简练的风格。木、白、灰三色为基底，以楼梯和桌椅上的黄色为点缀，素雅又不失活泼。除了环境，Random的出品也尤为用心，每年夏冬两季更换的菜单体现了店家的创意和用心，就算是熟客也能保证耳目一新。

介绍Random的蛋糕并非易事，一是因为其菜单每年两换，且经常推出新款，二来是因为每个款式当日限量供应，未经预定的客人可能会吃不到自己钟意的款式。焦糖香蕉慕斯、开心果凤梨裸蛋糕、日式抹茶黑芝麻杯是店内夏季菜单的常备款。慕斯拥有浓重的巧克力香，搭配焦糖香蕉夹心，与底层的薄脆和海绵蛋糕饼底相衬，小巧的外形下有着层次丰富的内在。不过慕斯和焦糖的比重过大，下面薄脆和蛋糕胚又过于单薄，使得整块蛋糕有点“头重脚轻”。

与厚重的巧克力与奶油相对，裸蛋糕在视觉和口味上则简单清新，尤其适合夏季品尝。开心果凤梨的外观与焦糖慕斯相近，开心果奶油包裹着坚果杏仁蛋糕胚，夹心则为凤梨酱，酸甜的水果香和香草荚的独特清香，融入到蛋糕的柔软棉滑中，是一款颜值和味蕾上都十分清爽的甜品。

夏季限定的Tea Set茶系列是Random的保留项目，其中味道最为浓郁，充满日本风味的抹茶黑芝麻杯更是从16年延续到18年。小山园抹茶搭配黑芝麻酱和奶油芝士，以数颗糯米小丸子作为夹心，口感圆润，香味持久，回甘悠长。这款采用了茶杯为载体的甜品意境深远，但茶杯内收的杯底也令各层体积相差颇大，几勺下去杯底的芝士和啫喱已经被挖空，而表层还有一半的抹茶慕斯，算是美中不足。在冬季菜单中，斯里兰卡花园（伯爵白巧慕斯）、焦糖树根蛋糕以及椰林微风是最为热门的三款，17年冬天店家还将这三款热门款重新设计，加入新元素，不断地推陈出新才是品牌维持新鲜感的秘诀。

除了甜点，Random的咖啡和轻食水准同样十分高，相关介绍请参考品牌100杭州咖啡厅和Brunch推荐榜。Random常驻四到五位服务员，这在不大的店铺中已经足够，加上他们周到的态度，可以及时满足客人点单、倒水、送餐的需要，甚至还会在客人品尝完一款甜品后，耐心地询问意见。这种用心的态度，远超许多打着网红旗号的蛋糕店，让人感受到这个年轻的团队对于打造Random品牌的诚意和决心。