客语(海雅缤纷广场店)介绍
客语是客家菜馆中转型最成功的时尚餐厅。它脱胎于广州客菜老字号恒信客家王，不同于母品牌的街边酒楼路线，客语主攻商超，目标群体是18-35岁之间的年轻人；同时客语将菜品分量改小，单价降低，多数菜品价格在20元-30元之间，食客因此能够在一餐中尝试多款菜色，也避免了一人食不好点餐的尴尬。
客语的另一个颠覆，是改变了传统客菜嗜好肥浓的饮食特点，以清淡的烹饪手法，还原各种食材的本来滋味。蛋饺煲又叫酿春，一般选用鸭蛋，将生鸭蛋整只打入碗中，然后用筷子挑开蛋黄外皮，将肉馅塞入整个蛋黄中。酿好的鸭蛋放入开水中，用小火慢慢养熟，等蛋饺浮起即成型。客语先将白萝卜丝煮至半透明状态，汤头奶白清甜，再放入蛋饺同煲，粗糙多孔的蛋皮汁水丰盈，更能突出肉馅的甘鲜。盐焗手撕鸡也有异曲同工之妙，客语以盐倒逼出鸡肉的原汁原味，骨香味浓，皮滑肉爽，很容易让食客产生“停不下来”的用餐体验。此外，土猪汤、非一般腐竹、曾经的老南瓜、鸡汤浸乡下苦菜等菜品，也都着力突出食材本味，值得一试。
客语将围屋、青砖、青瓦等客家特色融入室内装修，盛菜器皿也颇具特色，比如装酿豆腐的石磨造型盘、装土猪汤的搪瓷杯，可以看出其在营造用餐氛围上费了不少心思。客语对于灯光的打法有严格要求，比如只用暖光灯而不是白光灯；灯与台面的距离不超过80cm；所有灯光只能打在菜品上方，不允许打在人身上。这直接导致了整个餐厅氛围暧昧神秘，成为了不少年轻人约会的选择。
与不少新派餐厅类似，客语采取半自助型服务，等餐时有凉茶和柠檬水供饮用，冬天还季节性提供红糖姜茶，并在等位区有爆米花可自行取食。入座后需自己拿杯子接饮用水。总的来说，客语是一家德智体美劳全面发展的餐厅，出品相当稳定，分量也适中，环境舒适不张扬，不论是情人约会或非正式家庭聚会，它都能完美胜任，实在是一家很容易让人想要“下次再来”的餐厅。
版权声明
1、本文内容转载自客语(海雅缤纷广场店)()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“客语(海雅缤纷广场店)”打分并给出您的宝贵点评意见
客语(海雅缤纷广场店)综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数13414386233630
-
访问人数6512212814
推荐网站
-
客家汇风味食府(海上世界店)客家汇风味食府(海上世界店)从2004年在蛇口创立的第一家“老隆风味馆”，到现在盘踞海上世界、信义和水库新村三地的客家汇，这家店一直是深圳最道地又兼具创新力的客家好味道。传统客家菜源于中原，其烹饪技术中还残存着北方菜
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
裕芳餐厅
裕芳餐厅在深客家人对于裕芳餐厅的感情，从饭点时门口的绵延不绝，就能窥见一斑。这间餐厅1996年选址于新安，前几年从宝安22区搬到了19区，不变的是妥帖的家常口味，以及经常不远万里而来寻味的客家老饕。裕芳餐厅的老板是河源紫金人，从食材到风味都
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
揭阳捆粿168(水库总店)
揭阳捆粿168(水库总店)在揭阳捆粿168，你找不到酿豆腐和三杯鸭等经典客家菜，它只是一家经营捆粿和炖汤的小店。几平米的店铺从下午18:00到凌晨3:00均是爆满状态，人均等待1小时。168能打败一众传统客菜馆，迈入榜单前三，靠的绝对是闭着
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
佰味佳客家砵仔菜(竹子林店)
佰味佳客家砵仔菜(竹子林店)佰味佳在深圳客菜馆中年资已久，尤其在竹子林地区名气颇大。凭借适中的分量，精准的口味把控，还有实惠的价格，佰味佳在性价比上能打一个很高的分数。不少人心中都有一道属于佰味佳的招牌菜。生让豆腐煲最为经典，瓦煲烧得滚烫，
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
普语堂·茶堂小厨
普语堂·茶堂小厨用一句话来形容普语堂，可能就是：漂亮得不像实力派。超过1000多平的店铺面积，四处是娟秀的屏风隔断和博古架，脚踩精致老花砖，抬眼即是双层吊顶，向外望去又是通透的露天小院，很多路过的食客可能很难将其和客家菜联系起来。实际上，普
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
华兴餐厅
华兴餐厅位于深大门口的客家餐厅，靠着一批一批回头熟客，如今也快迈入了二十年老店的行列了。石锅杏鲍菇为客家独有的咸甜酱香口味，上锅后用筷子翻炒，仿佛空气都在油香里滚了一遭。富有嚼劲的口感带来扎实咬劲，不过空口吃容易腻，配饭食用则格外香浓。三杯
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
和兴客家王(黄木岗店)
和兴客家王(黄木岗店)2006年就成立的和兴客家王，曾被选入“深圳百家必吃食府”之一。可以将和兴客家王当成是老牌客菜酒楼的代表，它喜欢用重油多盐来烹调，火候足力口味重，看似只能“下饭”，实则是
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
东山茶寮
东山茶寮已有二十余年高寿的东山茶寮，虽然坐落在宝安的民居小区深处，实则已经是一间不折不扣的网红店了。不少人慕名而去，但由于店铺内位置较少，因此一般都坐在店外的大榕树树荫下，倒也成了一道风景。与不远处的裕芳餐厅一样，八刀汤米粉是东山茶寮的招牌
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
兴宁客家菜馆(南山登良店)
兴宁客家菜馆(南山登良店)兴宁客家菜馆扎根深圳已有十余年，胜在每日从梅州兴宁运来新鲜食材，获得了不少街坊回头客。兴宁客菜馆的出品比较参差，一部分经典客菜有着一股浸淫市井多年的游刃有余，三杯鸭、盐焗鸡这样做法简单，主要考验师傅用料配比和食材好
更新时间：2023-09-06 18:13:50 -
围龙屋客家食府
围龙屋客家食府围龙屋客家食府得益于“枫树坝东江源鱼供应基地”的建设，推出了香焗东江源鱼这道招牌菜，并获得了深圳市第四届美食金奖，由此也打响了名气，并将福田KKONE分店更名为围龙屋河鲜店。实际上，围龙屋成立于2005
更新时间：2023-09-06 18:13:50
