乌镇民俗红烧羊肉的故事

　　乌镇的红烧羊肉在周边地区享有很高的声誉，关于红烧羊肉，还有这样一个传说：明嘉靖年间，乌镇有一家湖羊肉铺，烧制的手法非常差，羊肉骚腥，食客不能下咽，老板觉得是伙计的原因，想把伙计辞退。第二天一早，两个伙计愤然离店，走之前，看见门口有一筐萝卜，甘蔗梢，随后就把这些东西倒进了煮羊肉的锅里，来发泄他们的愤怒，羊肉店老板是个很吝啬的人，他怕伙计们走的时候会偷东西，所以早早的就来查看，当他来到厨房时，闻到了一股很香的羊肉味，揭开锅子品尝，发现肉肥而不腻，鲜而不臊，酥烂软糯，入口即化，甚为可口，老板一想，肯定是伙计觉得工钱少，所以没有把烧制的手法展示出来，马上就去追伙计说你们不要走，我知道之前是我亏待了你，以后会给你加工钱，你要用今天烧制羊肉的手法来烧羊肉。之后，乌镇在煮羊肉的时候，一定会放入萝卜、甘蔗梢、红枣之类，从这以后乌镇羊肉声名鹊起。