苏宁索菲特钟山高尔夫酒店·锦厨自助餐厅介绍
南京为苏宁大本营，市内以苏宁冠名的商业单位不在少数，苏宁索菲特钟山高尔夫酒店便是其一。酒店位于钟山风景区西北侧，临近钟山国际高尔夫俱乐部，为山水环绕的秀美之地。旗下锦厨自助餐厅依托环境优势，推出多款特色鲜明的自助餐食，颇受市民及旅客青睐。
餐厅对中式菜肴颇为重视，烤鸭卷、双臭煲、活珠子等南京名菜皆可在此尝到，且广受好评。
烤鸭色泽光鲜，配餐时由专人负责削皮、切肉及卷饼工序，肉质细嫩、味道醇厚。双臭煲为传统菜式，利用臭豆腐、香肠、肥肠食材，加入豆瓣酱、老抽等烧制，闻味相对温和，但入口油香馥郁、爽韧非常。活珠子可谓“重口味”食物，同为南京传统菜式，以正常孵化15天左右的鸡蛋作为原料，因其发育中的囊胚在透视下形如珍珠得名，水煮后剥壳蘸盐食用。吃时讲究嗦吸蛋内咸鲜汤汁，随后进食鸡与蛋部分，口感较普通鸡蛋绵密、香馥，感兴趣者不妨一试。
海鲜部分种类较多，视时令提供生蚝、螃蟹、青口、扇贝、甜虾、翡翠螺等，刺身则有三文鱼、甜虾、金枪鱼、章鱼等数款，均以碎冰衬底保鲜，唯食材品质难保优良，偶有肉质干瘪无味、鲜度不足的问题。烧烤食物为现点现烤，囊括牛排、羊排、秋刀鱼、黄鱼等，一般3-5分钟即可出炉，品质稳健。甜品部分表现突出，囊括榴莲芝士、栗子布朗尼、抹茶蛋糕、提拉米苏等十余款，另有巧克力喷泉供应，均为用料精良、香甜过人之佳品。值得一提的是，餐厅地理位置相对偏远，不如其他上榜餐厅便利，不过日常食客相对较少，食物供应保持充足，断供现象相对少见。
餐厅环境典雅亮丽，采用泼墨石料建材及大理石装点餐饮柜位及走廊，期间更以各式铁艺灯束、工艺品及玻璃酒柜穿插，观感错落有致。服务方面相对完善，引导入席高效有序，骨碟替换敏捷快速，能为良好用餐体验保驾护航。
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