陆小凤四川料理介绍
与古龙武侠小说同名的川菜馆陆小凤，在广州同样是耳熟能详的川菜馆，其知名度与禄鼎记不相上下。 陆小凤主推的四式菜品分别是酸菜系列、香辣系列、鲜椒系列，以及水煮系列。主菜单品两斤起炒，若合炒可每样一斤。 假如鱼类只能选一种烹饪方法的话，必定选酸菜鱼。酸菜鱼并不能代表川菜，但在广州，几乎每一家川菜馆都会做酸菜鱼，因而可从酸菜鱼的出品略窥餐馆实力。陆小凤每日新鲜运来鲩鱼、鲈鱼、黄骨鱼等数种新鲜活鱼，现点现杀，完全无需蘸蛋清，仅用酸菜猪骨汤底烫熟加盐调味，鱼肉肉质便足够嫩滑，可以说是广州最好吃的酸菜鱼之一，但稍微逊色于禄鼎记。而干锅系列，陆小凤则比禄鼎记更胜一筹，陆小凤的干锅虾虾身更脆，焖至入味，配菜比例适中，上桌率非常高。凉菜同样值得推荐，口水鸡、夫妻肺片、招牌红油猪脑等多达20余种，无论是作为餐前小吃，或是配白饭都很合适。另外，陆小凤的鸳鸯即冰粉，无论卖相还是口味皆逊色于禄鼎记。 店如其名，陆小凤的餐牌、装修都透露着武侠风。“西门吹雪”包房，“天外飞星”大灯，令武侠迷沉醉。不过陆小凤各分店环境不一，沙发颜色偏暗，灯光也不如禄鼎记明亮。服务则算不错，店内还有茶艺师斟八宝茶。目前广州有七家分店，祈福缤纷店出品和服务未能跟上，兴盛路店环境局促，这两家不建议前往就餐。除揭阳、珠海各有一家分店外，花都店、奥园店、万达店皆为加盟店。就餐高峰需要等位，建议提前预订。
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