宽巷子3号「网友点评」介绍
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主人付冰,是一名设计师,曾参与设计宽窄巷子,机缘巧合开了这家店。餐厅设计自然不乏艺术感,经典川西院落布局,中间设鱼池,周围环绕繁茂绿植,琴声悠扬,特有一股潮湿、静谧气氛。每个包间设计亦不相同,尤其大包间的挑顶造型独特,玻璃与金属构成不规则几何图形,是年轻人喜欢的时尚风格。
菜品也围绕“艺术”二字设计。为满足宴请需求,菜名追求好彩头,步步高升、福禄寿喜、牛市大吉利、乾坤藏宝等都非常讨喜。摆盘也很讲究,干冰喷雾只是小把戏,卖相张扬的笔墨纸砚、龙舟腾海、金丝鸟巢等才是花大手笔的作品,若你能接受讲究排场的宴席,这些菜值得优先考虑。餐厅不刻意还原传统川菜,倾向于新派做法,辣椒放得比较重。
沸腾鱼、蒜香排骨等家常菜口碑较高,雪花牛肉、鹅肝等精致菜式则火候把控不足,没有吃出鲜嫩的口感。餐厅整体是大众水平,以时尚包装外壳以提升档次,但难寻惊艳之处。服务彬彬有礼,积极主动,选此店设宴请客的话,倒也不容易出错。
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