云荟「网友点评」介绍
成都以高空景观为卖点私房餐厅,大多在繁华商圈、高档小区里,斥资装修店面,餐价水涨船高。前几年,成都核心商圈春熙路附近的朗御高档小区内陆续开了许多私房菜馆,这些高层华宅餐厅最吸引注重环境的年轻人,口味却少有打动人的,难有回头客,多数昙花一现。后因餐厅带来较多人流量,对业主造成干扰受到物业管制,这些餐厅更是一茬接着一茬关门,流散到春熙路、高新区的主流商圈继续经营,能存活的店必定性价比还算合理,各方面尚可。云荟是其中品质不错的一家,搬迁到保利中心,商圈档次和朗御差不多,成为保利中心为数不多的私房菜馆。
云荟走融合菜路线,以摆盘、餐具和装修硬件凸显档次。与解香的区别在于,它不走高端创意路线,而是将各地经典口味混搭,鲜美的粤式乌鸡汤、重口味的嘉州藿香鱼、法式经典鹅肝、日本刺身拼盘都被搬上餐桌。整体烹饪方式与大众餐厅相差无几,缺乏私房风味,但一桌丰富的大杂烩,一顿饭下来不容易乏腻,也算吃得开心。
环境花了不少心思,整体是年轻人喜欢的暗黑色调,搭配白色羽毛灯饰,冷色调的金属饰品丰富视觉层次感。餐桌椅仿欧式宫廷风格,但做工、之感不够精细,有人或许觉得环境有些“暴发户”气质,但多数年轻人还是很喜欢这种时尚高冷风格,偶有男性消费者选择在此求婚。细节经不起推敲,比如个别包间空调缺乏维护,餐桌摆放不够合理,多少影响用餐舒适度。服务态度谦和,但上菜节奏很快,撤盘不及时,导致客人吃得不够从容,专业性不足。
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