金色雾都介绍
金色雾都是武汉川菜馆的鼻祖，在三镇可谓家喻户晓。老板娘颜玉芬自1997年由渝到汉，创立了第一家川菜馆“山城雾都”，毫不夸张地说，这家川菜馆承载着不少武汉食客对川菜的最初印象。几经变迁，虽然山城雾都已由台北路民房搬到台北二路，并改名“金色雾都”，但这里依然维持着二十年前的高品质水准。
颜老板是重庆人，也是金色雾都的第一任主厨，餐厅出品的重庆派川菜便是承自她手。在重庆尚未被划出四川辖区之前，重庆菜被认为是川菜中的下河帮菜，比成都官府菜用料更重，麻辣更烈。与正宗重庆川菜杨记隆府不同的是，金色雾都虽然在味道上依旧秉持大麻大辣，但食材的选用已变得更加灵活。
辣子鸡在金色雾都“变”成了串串兔，以兔肉代替鸡肉用朝天椒爆炒，兔肉本身比鸡肉更加干柴，炒好后口感香酥干爽，堪称最佳下酒菜。店家还贴心地将每块兔肉都用短签串起，省去了“辣椒当中找兔肉”的麻烦。水煮牛肉的肉片同样被鸭肠取代，满满红汤油中浸润堆积着滑嫩脆弹的鸭肠。鸭肠质地单薄、外形卷曲，更利于将辣味和汁水全部吸收，吃来比牛肉更加入味。水煮腰片属于店家“隐形菜式”，多年前曾有过供应，后期因为菜单空间不够便将其撤下，不过目前仍有不少熟客指名点选。
金色雾都营业多年，内外老旧明显，部分地面油滑感严重。餐厅正门一副“武汉三镇二十年，江湖迷踪老川菜”的鎏金对联颇具年代感，大厅配备的大红木桌和把把藤椅也充满怀旧气息。服务员大多为中年女性，态度亲和，手脚麻利。
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