开半天猪耳朵面(袁家岗店）「网友点评」介绍
马家堡的开半天猪耳朵面可以说陪伴了中国的改革开放进程，这家小店由现任老板的曾祖父在1978年开设，至今已传至第三代。前两代时期，它每日仅营业半天，周边邻居便送了个“开半天”的名字给这家面馆，不过，现在的开半天猪耳朵面已营业整天。
顾名思义，开半天猪耳朵面的特色就在于猪耳朵。它由红油轻卤而成，色泽橙黄透亮，每一片猪耳朵都被切得十分轻薄，这既有助于入味，又提升了口感。红油佐料调制得鲜辣香浓，当中还夹杂着一丝回甜。猪耳朵的口感丰富，白色脆骨爽脆，半透明的胶原蛋白绵软。相较于猪耳朵，店内的小面在出品上逊色不少，它的油辣子在麻、辣、鲜几个维度上都略有欠缺，面条也少些嚼劲。作为小面经典搭配的豌豆杂酱也表现平平豌豆过于酥烂，杂酱则不够入味。除上述之外，店内还有牛肉、肥肠可以佐面，不过它们的点单率不高。
开半天猪耳朵面已有两家分店，分别位于袁家岗和谢家湾，其中袁家岗这家店拥有40年的历史，人气更旺。它临街而开，由两间店面组成，褪色的招牌以及破旧的雨棚都显示出了它较高的年纪。店内空间不大，略微阴暗，天气好时，老板会在门口摆上桌椅板凳待客。它家的服务热情周到，如果对猪耳朵情有独钟也可以快递购买，老板会贴心地进行塑封。
以上数据具有时效性，本文有关开半天猪耳朵面(袁家岗店）「网友点评」的所有内容均仅供参考，请自行识别，本站数据来源公开网络抓取，不负任何法律责任！
版权声明
1、本文内容转载自开半天猪耳朵面(袁家岗店）「网友点评」()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“开半天猪耳朵面(袁家岗店）「网友点评」”打分并给出您的宝贵点评意见
开半天猪耳朵面(袁家岗店）「网友点评」综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数1467955815263
-
访问人数264206739
推荐网站
-
成长巷巷特色面「网友点评」成长巷巷特色面「网友点评」 重庆的小面馆子大多都以夫妻店的形式经营着，成长巷巷特色面便是如此。这家小店由老板何成长兄弟三人，加上妻子的两个姐妹共同操持，五家人支撑着一家店。它已营业近20年，作为一
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
彩电面庄「网友点评」
彩电面庄「网友点评」 1996年开业的彩电面庄因位于彩电中心旁而得名，在重庆众多的小面馆子中，它算是老资格的一家。如今的彩电面庄已不单单只做小面，炒菜、盖饭、各式卤味同样在菜单上占据了不小的篇幅。
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
三姐猫儿面「网友点评」
三姐猫儿面「网友点评」 不明真相的食客看到这个名子时大多会以为这是一家以猫肉为卖点的面馆，事实上并非如此，“猫儿”的来历实则源自于创始人唐三姐老公的绰号。1995年，唐三姐
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
聚园面馆「网友点评」
聚园面馆「网友点评」 1979年开业的聚园面馆陪伴了足足一代江北人，它也是榜单中年纪最大的面馆之一。郭家三兄弟从父亲手中接下了这家小店，三人轮流坐庄，每年都会换上一个老板，在三兄弟齐心努力下，聚园
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
龙氏机场豌豆面「网友点评」
龙氏机场豌豆面「网友点评」 在两路地区经营了20多年的龙氏机场豌杂面是一家不折不扣的老店，它霸道的味道被不少当地食客夸张地形容是“连飞机都要在此刹一脚”。得益于开设在机场附
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」
Oji Cocktail & Whisky Shanghai「网友点评」 极其隐匿和低调的Oji Cocktail & Whisky在2015年底开业后不久，就成为上海酒鬼口耳相传的新根据地。它的
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
Speak Low「网友点评」
Speak Low「网友点评」 世界级调酒师Shingo Gokan开设的Speak Low，无疑是上海酒吧界最受人关注的明星。从2016年起，连续两年荣膺全球最佳50家酒吧，其中2016年获得全
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
Barules「网友点评」
Barules「网友点评」 Barules这个名字来自于酒吧创始人Sam Kuan关汉山对酒客们开的玩笑，Barules即Bar rules，而这里的规则有两条：“规则一：调酒师总是正
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
The Union Trading Company「网友点评」
The Union Trading Company「网友点评」 不是地下酒吧，不是威士忌酒吧，更不是雪茄吧，The Union Trading Company仅是个简简单单的美式鸡尾酒吧，没有庄重
更新时间：2023-08-19 00:26:53 -
BAR XYZ「网友点评」
BAR XYZ「网友点评」 上海是一个酒商汇集并领先全国的城市，多元风格酒吧和创意花样调酒层出不穷，但也许再难以找到一间像bar xyz这样“固执”的酒吧了。bar xyz
更新时间：2023-08-19 00:26:53
