漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)介绍
漫陀铃不像塔哈尔、古丽仙等连锁品牌,不着急扩张规模。仅有的三家分店都经营较成熟,在上海小有名气。
漫陀铃喜欢玩些新花样,隔一段时间就会看到新品或老菜的新做法,因为新疆菜没多少花哨的做法,新菜品一般是其他菜系的菜式,新品往往一般,建议不要轻易尝试。比如特色椒麻鱼,里面有无骨鱼肉、酸菜、面条和辣椒,看起来有点像酸菜鱼,但口味没有听起来那么香麻浓郁;牛奶饭也不够入味。而腊八蒜炒杏鲍菇、蛋黄虾则不错。
传统菜品两级分化也较明显。像红柳肉串、薄饼羊肉、烤法排、手抓羊肉、干煸二节子、皮辣红做得都不错,它的羊肉没有古丽仙那么肥腻,点这些不轻易出错。椒麻鸡通常用调好的椒麻汁调味,而漫陀铃居然放大量的白葱充数,香菜也破坏了椒麻的醇香,做法极不地道。另外,过油肉拌面、红焖羊蝎子同样不推荐。
它家的菜品注重装盘,份量不多,较人性化的是有些菜品分大小份。即便单人用餐,菜单也很友好,羊棒骨、烤法排可以单只起点,手抓饭最小份的仅售9元。
服务也参差不齐,个别热情、随机应变,一些员工尤其维族服务员,普通话沟通有障碍,有时客人招呼半天也没有反应。
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