金小蛮咖啡工作室介绍
只要对西安的咖啡文化有所了解，那么一定听过“金小蛮”这个名字。金小蛮可以称得上是西安咖啡圈中的红人，除了是咖啡店店主，她还有着咖啡培训师、COE（国际咖啡杯测赛）国际评审的身份。金小蛮曾多次在CBC（世界咖啡师大赛中国区）比赛中取得优秀的名次，之后在国内的一些咖啡师比赛中担任选手教练，同时也是SCAE（欧洲精品咖啡协会）认证咖啡师与ACE（美国精品咖啡联盟）认证杯测师。
在意式咖啡盛行的西安咖啡圈，金小蛮咖啡工作室是少有将手冲咖啡作为主打的店铺，也是精品咖啡爱好者必去之地。手冲咖啡的魅力在于味道纯净、淡雅，没有过多杂味，店内的每一款手冲咖啡都会额外准备一个装着冰球的高脚杯，目的是为了让客人品尝到冷热两种不同的口感风味。
手冲咖啡的菜单每天更新，依据店内当天的备品而定。萨尔瓦多是一款相对小众的精品咖啡豆，在西安的咖啡馆中较为少见，金小蛮咖啡工作室的萨尔瓦多为蜜处理法，其特点在于有着明显的甜度，口感醇厚。萨尔瓦多的最佳烘焙度为中度、深度，金小蛮咖啡工作室选用的萨尔瓦多为中度烘焙，带有果香味，但酸味并不浓烈，风味均衡。
对于从未接触过单品咖啡的人来说，可以选择店内的冷萃咖啡作为单品咖啡入门的初步尝试。冷萃咖啡又称为冷泡咖啡，通过低温长时间萃取而得。冷萃咖啡比其它咖啡有着更丰富的层次，口感顺滑，回甘明显。金小蛮咖啡工作室的冷萃咖啡所使用的咖啡豆为耶加雪菲，咖啡口感柔和，不酸不涩，充满着耶加雪菲独特的花果香气。店内也提供少量无因咖啡，兼顾了不同客人的口味需求，不过整体表现一般。
金小蛮咖啡工作室位于芦荡巷内，门面不大，但并不难找，店铺的装修设计是精品咖啡馆中常见的白色系北欧风。六十平米的店铺囊括了吧台、榻榻米间、烘焙室与教学教室，虽设有座位，但空间较为狭小。店主偶尔外出，店铺则交给其它店员打理，想要一尝店主手艺的客人最好事先联系确认。
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