梯坎儿小酒馆介绍
“梯坎儿”即楼梯，这是居住于山城的重庆人每天出行必不可少的老朋友。梯坎儿酒馆老店选址在建新东路一间平房内，由于门口低于马路面，需经一小段楼梯入店，故名。因为老店被纳入到拆迁范围内，梯坎儿在江北五里店开设了第二间门店。新店面积稍大，环境更新，但对“苍蝇馆子”情有独钟的客人还是倾向选择老店。
酒馆两位合伙人在一次尼泊尔之旅后产生了创立梯坎儿的念头，因此店内的环境也带有浓郁的尼泊尔风情。店内面积细小，人多时甚至显得逼仄。从尼泊尔带回的壁画挂饰，老旧的木桌木椅，以及蓝白相间的地砖，颇有九十年代港产片的味道；大大小小的酒缸放在墙角，又有着重庆老酒馆的豪放不羁。客人围着方形木桌四面而坐，如果人数较多，则需要在板凳上加座。
东巴酒是两位老板从尼泊尔带回来的特色酒品，别处少见，也是店内当之无愧的招牌。这款气味独特的热酒，将粟米放入竹筒发酵，随后倒入热水和热可乐。入口温热，几乎没有酒精感，只有醇厚的粮食香；尽管由于粟米的沉淀，外观呈浑浊的暗红色，味道却十分纯净，冬天饮用后让人浑身舒畅，去除寒冷。除了东巴酒，店内还提供山楂、玫瑰、百香果等果酒，一壶约两到三两，酸甜可口，果酒的种类根据时令而变，以新鲜水果入酒，保证风味。此外梯坎儿亦有数款40度以上的米酒提供。
与东巴酒一样几乎每桌必点的，就是剁椒蹄花。大块的猪蹄加入料酒、姜粒和冰糖慢炖，色泽暗黄，下有本地芋儿垫底，上有自制的剁椒和葱花铺面，热腾腾的样子令人充满食欲。经过数小时的蒸制，猪蹄软烂入味，就着青椒和红椒入口，十分惹味。辣子掌中宝是另一道大热的下酒菜，它的辣更存在于后段。爽脆的口感让人忍不住连吃几颗掌中宝，随后干椒的辣劲窜上后脑，只得端起酒杯大口喝酒。番茄烧脆骨、香酥平菇以及酒香牛肉等亦是热门的下酒菜。
虽然创始人为两位80后，但店内大部分服务员为中年人，服务时神色匆忙，自然谈不上笑脸相迎，好在手脚麻利，较少忙中出错，上菜速度也令人满意。前往梯坎儿老店的客人，建议先找到大兴村车站，后往观音桥方向步行50米，于一块破旧、写着店名的白布处下楼梯即可。
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