怪味面介绍
论及成都的面点，就不得不提这一碗怪味面，它因为多变的口味而被称作是“成都第一面”。所谓怪味其实是川菜中的一种味型，它汇聚了麻辣酸甜诸多味道，而成一怪。各路食客对它其实褒贬不一，不过，在四川人看来它们早已“见怪不怪”。在成都众多怪味面馆子中，以原先的牛王庙怪味面最为出名，现在它已搬至胜利村附近，延续当年的风采。
怪味面的面点相当多样。除了一碗招牌，水饺、抄手、凉糕以及其它口味的面条都跃然于菜单之上。当然，最受食客惦记的还是这一碗怪味面。它的调味由底料和汤汁共同完成，底料里是常见的川式红油，辅以味精、白糖等等调料，汤汁则是重点，它由猪骨、海米、鱿鱼、扇贝等等食材和鸡汤一起熬制而成。端上餐桌的怪味面泛着红色的油光，面上摆着几块剔骨肉。这种肉肥瘦相间，瘦肉酥烂，肥肉弹牙。劲道的面条挂上汤汁入口，麻辣甜中带着一丝的酸味，海鲜的鲜香也夹杂其中，说是百味交陈可能稍显夸张，但口味确实丰富。脆哨面则是店内另一热销面，它是干拌形式，脆哨撒在面上，红油藏于碗底，搅拌后，它吃起来更加香、辣，面条裹挟着红油、脆哨入口，十分饱满。而所谓脆哨就是熬猪油时剩下的油渣，在榨干之后研磨细碎，辅佐面点。
怪味面也是典型的成都路边馆子，就餐环境丝毫不讲究，地砖、桌面均显油腻。黄底红字的巨大招牌具有较高辨识度。店内的服务员态度热情，餐食也无需自取，由服务员送至餐桌。
版权声明
1、本文内容转载自怪味面()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“怪味面”打分并给出您的宝贵点评意见
怪味面综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数912694777793
-
访问人数375977595
推荐网站
-
白家高记肥肠粉白家高记肥肠粉白家肥肠粉在成都可谓是家喻户晓，而此白家也并非是许多人认为的白姓家族，它指的是双流区的白家镇。高记肥肠粉则是白家镇上最有名的一家，它的历史可以追溯至清朝光绪年间，高家祖上在古桥头摆锅设灶售卖肥肠粉，因口感极佳而声名远扬。不过，
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
华兴街煎蛋面
华兴街煎蛋面华兴街煎蛋面也是榜单中具有着悠久历史的一家老店。在光绪二十六年，老掌柜傅竹如就在长顺街上开出了一家名为“铜锅煎蛋面”的面馆，采用特质的铜锅、铜鼎、铜瓢、铜勺。1932年，店铺首迁至东门城隍庙，直到五十年代
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
青豇大碗面
青豇大碗面在成都，有着数十年历史的老馆子数不胜数，青豇大碗面就是一家客流如潮的老店。它已在此地伫立二十余年，保持着始终如一的口感，是深受本地食客喜爱的“老成都味道”之一。随着季节而变换菜式的面馆并不多见，青豇大碗面就
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
上池面馆
上池面馆成都有成千上万家风格各样的苍蝇馆子，可要说当中最为任性的，就属这一家上池面馆了。它不仅仅营业至下午两点半，每逢周末或是节假日还会闭门拒客，即便这样营业时前来的食客还是络绎不绝，而它的秘诀既不是舒心的就餐环境，也并非周到的服务，靠的就
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
王婆荞面（青石桥店）
王婆荞面（青石桥店）一直以来，荞面都是西北地区百姓引以为傲的特色面食，而成都也有一家出品美味的荞面馆子，不过店主人并非来自西北，而是四川崇州人。上世纪八十年代，店主王婆和丈夫从家乡辗转来到成都，在青石桥摆摊售卖荞面，当时的他们使用的工具还是
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
马家场老街肥肠粉
马家场老街肥肠粉依靠着食客的口口相传，马家场的肥肠粉在成都小有名气，引得不少贪吃老饕前来探店。而在这小小的区域里就开着数家肥肠粉馆子，常常使慕名而来的食客摸不清门路。其中，这家老街肥肠粉冒面因为更佳的反馈及出品登上了我们的榜单。马家场老街肥
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
MITSUBA三叶
MITSUBA三叶始建于1999年，专业从事汽车及摩托车磁电机、起动电机及雨刮器等的研发、生产、销售及售后服务的企业，其雨刮器以高品质畅销国内外市场广州三叶电机有限公司成立于1999年，位于广州市经济技术开发区东区，是由日本三叶株式会社、三
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
Asmo阿斯莫
Asmo阿斯莫天津阿斯莫汽车微电机有限公司，创于1979年日本，专业制造车用刮水器系统、洗涤器系统和各类车用微型电机等产品的企业株式会社电装是世界屈指可数的汽车零部件生产厂家之一，在日本排名领先。作为电装在中国的统括公司——电装（中国）投资
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
特瑞科Trico
特瑞科Trico始于1917年美国，世界第一款汽车雨刮的发明者，全球较大/专业的雨刮器生产商，汽车雨刮器系统的领导者，产品以高品质畅销全球特瑞科TRICO，此品牌来自美国，是全球汽车雨刮器系统的领导者。特瑞科TRICO 倡导的“清晰驾驶视野
更新时间：2023-09-14 18:06:37 -
卡尔CARALL
卡尔CARALL成立于1999年，福建省著名商标，从事汽车雨刷片、汽车喇叭、行车记录仪等的设计、研发、生产和销售的企业 厦门富可汽车配件有限公司坐落于厦门经济特区，于1999年注册成立，投资金额达5000万人民币，是一家专业从事汽车雨刷片、
更新时间：2023-09-14 18:06:37
