翠清酒家介绍
“这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气，也在时刻提醒我们，美食在民间。”如此高的评价是在2008年《timeout》杂志举办的餐厅大赏活动中，作为评委的陈晓卿给翠清的颁奖词，使其不仅获得了2008年度最佳个性小馆的荣誉，也因此名声大燥，被戏称为“陈晓卿的食堂”。到现在分店已经在北京开到5家了，店面越做越大，环境越来越精致，但可以让老饕们穿越大半个北京城去吃份小炒肉的，还是建立于2003年翠微路总店。 菜品的正宗与食材质量是成正比的，翠清的食材供应物流十分稳定高效，很多特色食材大酱椒、米粉、腊肉、香干等都是头天开单传到湖南，次日当天取货当天使用，在现如今大部分酒店追求高利润批量囤货情况下，这样保质保真的态度实属难得。 要吃鱼头，当然要去翠清，鱼头应该算是除臭鳜鱼外上桌率最高的招牌菜了，它家鱼头可以做双椒、泡椒、酱椒不同口味，可自取所需。值得一提的翠清首创酱椒蒸鱼头，酱椒并不是市面上普通的辣椒剁碎腌制而成的酱椒酱，而是选用严格按照湘西土方法腌制而成的酱椒，也正是这种正宗的酱椒才使得翠清的鱼头独具风味。食用时辣味程度比剁椒鱼头轻，咸味少了些，盘底的汤汁比其他湘菜馆多一倍，能用它拌面或者米饭再好不过，38元/例；翠清小炒肉也是区别于农家小炒肉的，光是小西芹、青红椒的组合就已经让它从色泽上吸引人，瘦肉切的很碎，入味下饭，48元/例；砂锅扁豆是必点项目，看起来翠绿如宝石一样，其实扁豆夹杂着的小米辣，能让你辣到欲罢不能，38元/份；臭鳜鱼作为徽菜却是翠清的人气招牌菜之一，不作详细描述，但的确值得一试。总体来说，性价比很高，但近几年翠微店的服务态度被顾客所诟病，让消费体验大打折扣。 与翠微总店比起来，万丰路店算是翠清的旗舰店，环境优雅高档，菜品种类丰富，摆盘精致到会让人觉得这不是同一个品牌。一楼是4-6人的小桌，2-4层是包间，最大的豪华包间能容纳20-22人一桌，前后院都有专用停车位，车位充足，当然，人均会比翠微店高很多，是商务宴请的较好选择。
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