蛋黄派官网

更新时间：2023-09-23 19:42:46 浏览：

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其实蛋黄派的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋黄派生产过程，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋黄派的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

蛋黄派怎么做
网名叫蛋黄派什么意思
蛋黄派生产过程
蛋黄派是啥意思

一、蛋黄派怎么做

蛋糕：鸡蛋2个（90-100g）糖50g蜂蜜5g低筋面粉45g黄油15g牛奶18g内馅：蛋黄2个牛奶65g糖40g黄油100g香草精1/4小勺

蛋黄派的做法步骤

步骤1

制作蛋糕：首先将黄油加牛奶放入碗内，隔水加热成液态

步骤2

打蛋盆里打入鸡蛋，加蜂蜜、糖，隔40-45度温水加热，一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌，一直到蛋液温度达到33-38度，把打蛋盆移出，用电动打蛋器中速开始打发，一直打发到提起打蛋头，蛋液会如缎带般慢慢地流下，可画出8字型，并停留几秒钟后才消失；

步骤3

一次性地加入过筛后的低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌，取一少部分的面糊先和黄油溶液拌在一起，再倒入盆里就比较容易拌匀了。一旦加入黄油溶液，就要迅速翻拌，因为打发蛋液一旦遇到油脂会马上消泡，所以要动作快。

步骤4

面糊拌匀后马上倒入模具中，八九分满即可。入烤箱160度上下火，中下层烤18-20分钟，轻拍蛋糕表面，有弹力不粘手，蛋糕就烤好了。

步骤5

接着制作内馅：蛋黄中加入糖，用电动打蛋器中速搅打均匀，不需要打发。牛奶倒入小奶锅中，开小火，再倒入打散的蛋黄液，一边加热一边不停地搅拌锅底，一直煮到75度，用手划过会有一道痕迹。煮好的奶浆用网筛过滤，以免有结块的现象。

步骤6

将软化黄油打散，加入香草精，分三次加入放凉的蛋奶液，将做好的内馅装入裱花袋中。

步骤7

冷却的蛋糕撕去纸膜，用筷子在旁边插一个深洞，将蛋奶糊挤入蛋糕的内部，不要一下子挤得太多，以免蛋糕内部爆开。

二、网名叫蛋黄派什么意思

蛋黄派是一个有趣的网名，它可以有多种解释和意义，具体含义可能因个人理解和使用背景而有所不同。以下是一些可能的解释：

蛋黄派可以指代喜欢吃蛋黄的人，表示对蛋黄的喜爱和热爱。

蛋黄派也可以理解为一种团队或群体的称号，象征着成员之间的默契和团结。

蛋黄派还可以表示对某种事物或概念的独特追求和热衷，类似于“派系”的概念。

总之，蛋黄派是一个有趣且多义的网名，具体含义可以因个人喜好和使用背景而有所不同。

三、蛋黄派生产过程

蛋黄派的生产过程主要分为制做面浆和包馅两个部分。

制做面浆的步骤包括：首先，将白玉兰花糕粉、发孝粉和防腐剂充分搅拌。然后，加入蛋黄、细砂糖、蛋糕油，用搅拌器慢速度搅拌至白砂糖融化，再迅速搅拌2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且鸡蛋液呈奶白色时，随后慢速度边搅拌添加所述粉，再迅速打2分钟。最后，再慢打两圈，并添加食用油，终止拌和。

包馅的步骤包括：首先，将生鸡蛋、粘米粉、吉士粉、牛乳和糖混合。然后，加入6无盐黄油，搅拌均匀。最后，将包馅材料倒入面浆中，搅拌均匀。

蛋黄派的生产日期通常为10个月，也就是300天。

四、蛋黄派是啥意思

一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4．5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。

好了，关于蛋黄派和蛋黄派生产过程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！