锅盔官网介绍
大家好，关于锅盔很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于锅盔制作全过程的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、锅盔怎么做
锅盔是一种传统的小吃美食，是用面粉制作而成，口感酥脆香甜。
以下是锅盔的制作步骤：
所需材料：
?.面粉?.酵母?.糖?.盐?.清水?.油
制作步骤：
①.将面粉倒入容器中，加入糖、盐，搅拌均匀。
②.在面粉中央留一个小坑，将酵母溶解在少量温水中后倒入坑中。
③.慢慢加入适量的温水揉成一个硬面团，盖上湿布进行发酵。
④.发酵好后，取出揉匀排气。
⑤.将面团分成小块，擀成饼状，中间用竹签扎上几个小孔（防止炸裂）。
⑥.平底锅加适量油，将饼状的面团放入锅中，中小火煎至两面金黄色即可。
锅盔可以直接食用，也可以用刀切成小块，搭配醋、葱花和辣椒油等调味品食用，更加美味。
二、什么是锅盔
锅盔是一种小锅饼因为是在煎底锅里烙的所以再翻过来的时候，就像一个头盔一样所以就叫锅盔实际上是一种面食可以放，可以放几天的面食北方应该很普遍
三、奶香锅盔做法
材料：（面团）面粉300克，牛奶160克，酵母粉
3克，白糖5克，泡打粉1克。
（内馅）红糖100克，面粉20克，花生碎10克，黑芝麻5克，白糖少量。
▲盆中放入面粉，将牛奶与酵粉，泡打粉，糖混合均匀，少量多次加入在面粉中，搅拌成絮状。
将面揉成团，盖保鲜膜醒发10分钟。
▲趁面团醒发调内馅，红糖，白糖，面粉，花生碎，黑芝麻混合均匀即可。
▲将面团均分成35-40克大小的小面团，把内馅包裹在里面。按压平整。
▲放在笼屉上继续醒发至面团膨大，大约10-15分钟左右。开火蒸8分钟，再闷3分钟。
▲将蒸好的锅盔面团放平底锅刷油煎至两面金黄即可。
松软香甜的红糖锅盔就做好了。
四、锅盔制作全过程
材料：
500克面粉，1汤匙糖，2汤匙炖蛋，5克酵母，250克温水，2个鸡蛋。
做法步骤：
1、将糖加入面粉中，打入2个鸡蛋，加入5克酵母。
2、搅拌均匀，然后加入2汤匙的醪糟。
3、少量多次地加入温水，搅拌成面团，不要一次性加入所有的温水，面粉的吸水性不同，面团不能太软。
4、然后用手揉成面团。
5、用保鲜膜盖上盖子，在静置中发酵约1个小时以上，剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。
6、在面板上撒一点面粉，防止粘连，再揉2-3分钟，把面团里面的空气排出来，分成两个面团，擀成手指粗细的脆皮面饼。
7、将面团直接放入预热好的锅中，转到最低温度，并盖上锅盖，上下加热，等待一面变硬。
8、用牙签在煎饼上戳洞，盖上锅盖，两面反复煎炸，直至金黄色，熟透。
9、从锅中取出，冷却后再切成小块。?
10、可以根据个人口味，在上面加上辣椒酱吃，简直是人间美味。
关于锅盔，锅盔制作全过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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