觅见餐吧LES5CHEF'SMIZNON「网友点评」官网

更新时间：2023-08-18 23:45:06 浏览：

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觅见餐吧LES5CHEF'SMIZNON「网友点评」介绍

LES 5 CHEF'S是蛇口一带很有名气的欧式餐吧，觅见餐吧LES 5 CHEF'S MIZNON是LES 5 CHEF'S新开分店，餐厅于2017年开始营业，主打以色列风味餐食。

以色列地处西亚黎凡特地区，饮食属黎凡特饮食文化分支，喜爱食用Pita皮塔饼和Hummus鹰嘴豆，餐食大多也是烤制而成。皮塔饼是中东及地中海东岸地区不可或缺的主食之一，与土耳其船型皮塔不同，以色列皮塔饼中心空洞，食用时将长方形的面饼切开一半再填入各式馅料，和陕西地区的肉夹馍有异曲同工之妙。觅见餐吧的皮塔饼口感蓬松柔软，火候恰到好处，馅料的选择较为丰富，鸡肝、鸡肉、牛肉、鸭肉、海鲜类、素食类均有多款可选，荤素兼具，面饼和馅料用料十足，食用一个基本就会产生饱腹感。

烤花菜和烤茄子是觅见餐吧的招牌菜品，基本桌桌必点。烤茄子是以色列比较常见的一道餐食，烤花菜则是以色列厨师Eyal Shan在传统炸花菜上的改良产品，前两年曾火爆纽约。觅见的烤茄子，采用圆形茄子烤制，微微烤过之后切成四瓣花状，中间加上少量胡椒、孜然等调料；花菜则是整颗花菜头直接烤制，制法都较为传统。经过轻微烤制的花菜和茄子还保有原本的蔬菜味道，直接吃口感鲜甜，偶尔会有丝丝焦香，若是喜欢重口一点，也可以搭配酱料一起食用，餐厅供应有芝麻酱、青椒酱、番茄酱、酸奶油、罗勒青酱、亚洲酱油辣椒、香菜辣椒青酱、哈里沙特辣酱八种酱料，顾客可在自助台自取。

相比种类丰富的皮塔饼，鹰嘴豆的可选性较少，只有传统鹰嘴豆泥和Falafel炸鹰嘴豆两款。Falafel也是以色列地区传统小吃，走在以色列大街上，随处可见卖falafel的小店。Falafel外形类似常见的炸丸子，只是里面的主要成分是鹰嘴豆和多种蔬菜，一般可搭配酸奶酱直接吃，也可夹入皮塔食用。觅见的Falafel炸衣金黄，香脆可口，豆香浓郁，值得尝试。整体看来，觅见的餐食烹制方法相对比较简单，因此出品也比较稳定，但许多菜式都带有地域特色风味，不是每位顾客都能轻易接受。

觅见餐厅位于蛇口老街，周围皆是日用品商店，生活气息浓厚，好在餐厅橙色的招牌足够显眼，按照导航比较容易就可以找到。餐厅处在老街边上，周围道路有些狭窄，停车不易，不建议开车前往。餐厅内部装潢是典型的破旧工业风，刷成陈旧灰白色的墙面和管道看上去别具特色，餐厅背面放置的几个大冰柜让整个空间显得稍微有些拥挤，冰柜旁边自助台八种颜色不同的酱料看着格外诱人。餐厅每天都有大量外国人在此就餐，服务人员中英文点单基本无障碍，不过服务质量比较一般，点单、续水、上菜、结账有时还需要顾客自己催促。

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