江上城·大侠重庆老火锅介绍
可以说这是一家因乡愁而开的火锅店。在黄石东路开第一家店后,声名鹤起,不到三年时间,在广州已有八家分店的规模,发展较快。 创始人彭景灿将重庆味坚持到底,指定用重庆茂汶花椒和云贵高原的朝天红,号称不求倾倒众生,只求辣翻大众。江上城以麻辣红汤大铁锅为主,牛油醇厚,香辣十足,来这里,可以先忘掉乏味的清汤锅底。没有自助蚝油豉油酱,只有油碟香醋葱蒜末,罐装纯芝麻油的香味让人停不下来,川派火锅真爱粉对此褒扬至极。 来江上城,建议先忘掉肥羊、肥牛之类的“非正宗”火锅食材,点上鹅肠、腰片、黄喉、毛肚、猪脑、鸭血,尽情享受正宗的重庆吃法。 爽辣一番之后,喝喝唯怡豆奶、国宾啤酒、山城啤酒等重庆特饮,或来一壶神农架的老荫茶,去辣又解油。 店内木桌配长条木凳,简约朴素,极有古时码头船工的粗放感。店面很宽敞,加之江上城选址不在市中心,一般到店都不用等位。各分店的食材加工参差不齐,其中以黄石总店出品最佳,其它分店一般。服务总体还不错,如果地理位置方便,是可以考虑一试的店。
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