老街兔盐帮菜介绍
老街兔盐帮菜同样是北京合和红灯笼旗下品牌，只此一家，别无分店，回头客比比皆是。老街兔是中国烹饪协会会员单位，曾获中国餐饮名店、国家级绿色餐饮企业称号。 自贡人尤爱兔肉，也善于烹饪兔子。其中清末著名盐商李琼的私家厨子制作的兔肉最负盛名，后者开的专营兔头兔肉的店就叫“老街兔”，从此口口相传，一炮而红。因此，看到老街兔，跟兔肉菜肴八九不离十。北京的老街兔盐帮菜餐厅的食材调料全部采购自四川自贡，食用油也是选用四川简阳的纯天然菜籽油，后厨团队同样有川渝师傅。店内的兔头菜肴都值得一试，还可以外卖带走。 餐厅主打自贡盐帮菜，又称小河帮川菜，以味厚、味重、味丰为鲜明特点。自贡菜的菜式中可以找到大量调味品，其中仔姜牛蛙、冷吃兔就是一大特色。仔姜牛蛙的上桌率很高，牛蛙腿肉质鲜嫩，非常入味，香辣中带有一点酸，姜的味道很重，非常可口；冷吃兔的兔肉与红彤彤的辣椒基本各占一半，兔肉骨多，不过煸得很干爽，入口酥韧可口，根本停不下筷。 老街兔的菜单跟三样菜有不少重合之处。鲜椒钵钵鱼、口水鸡、水煮牛肉、辣子鸡这种常见的辣菜口味做得很地道，宜宾燃面、醪糟汤圆、红糖锅盔等小吃也同样水准稳定。不过餐厅的调味较重，比较辣，不能吃辣的朋友建议点杯饮品，如酸梅汤或竹蔗马蹄水，方便满脸通红的时候解辣。此外，合和红灯笼集团还拥有自己的酒水厂，店内的酒水价格都很实在，亲友聚会时小酌怡情。 老街兔餐厅是一栋独栋建筑，共有两层。一层是大厅，开到凌晨1点，楼上是包房晚上10点半就关了。步入店内就能闻到火辣鲜香的花椒香气，有开放式厨房和卖卤味的柜子。服务态度不错，炒的菜上得快。门前有少量停车位，一般无需等位，包房需要提前预订。此外，餐厅从早上6点半到9点半供应早餐，出售各式包点、小面、凉菜。
版权声明
1、本文内容转载自老街兔盐帮菜()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“老街兔盐帮菜”打分并给出您的宝贵点评意见
老街兔盐帮菜综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数2156709881469
-
访问人数3731311344
推荐网站
-
峨嵋酒家(车公庄总店)峨嵋酒家(车公庄总店)峨嵋酒家创建于1950年，绝对是京城中老字号川菜馆的实力型选手。峨眉酒家由周恩来从香港请来的国宝级川菜大师伍钰盛执掌，一开业就名震京城。在来北京之前，伍先生曾多次接待名人政要，从蒋介石到马歇尔将军、陈纳德、杜月笙，以及
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
双流老妈兔头(双井店)
双流老妈兔头(双井店)在成都，双流老妈兔头早已大名鼎鼎，虽然正宗的老妈兔头至今仍偏安双流别无分号，但街头巷尾打着“双流老妈”招牌的兔头店有数百家之多。 顾名思义，餐厅以兔头作为主打菜。五香兔头和麻辣兔头，作为镇店王牌
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
老正兴菜馆(福州路店)
老正兴菜馆(福州路店)这家入选米其林指南一星推荐的老牌本帮菜馆，拥有十分复杂的历史。老正兴的名号来源于1862年始创的锡帮菜馆“正兴馆”（同治老正兴），学徒范炳顺随后自立门户，创办了“冒牌”正
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
上海德兴馆(南门店)
上海德兴馆(南门店)上海有两家百年老字号“德兴馆”，两者名号相同，却互不相干。其中一家做苏式面食，始于1878年，是为德兴面馆；一家做本帮菜，始于1883年，号为上海德兴馆。德兴面馆的招牌打出的是“德兴馆
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
翠亭酒家
翠亭酒家上世纪80年代至90年代，个体工商业伴随市场经济的活跃恢复发展，上海第一批家庭式经营的本帮菜小餐馆正是在此阶段诞生。如今不少上海人耳熟能详的本帮菜名店，如兰心、兰亭、茂隆等，都是这一时代的产物，早期它们被称为“社会饭店&
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
瑞福园
瑞福园瑞福园是一家有着三十年经营历史的老牌本帮菜馆，它的历史虽不及老饭店、老正兴等老牌本帮大馆，但其口碑比起老字号们甚至有过之而无不及，在不少上海人心目中，瑞福园是一个不可取代的存在。如今的瑞福园坐落于茂名南路，系由原茂名路瑞福园、进贤路瑞
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
卡拉宠物医院(龙华分店)
卡拉宠物医院(龙华分店)卡拉宠物医院算是一家新兴的宠物医院，2016年在深圳开立了第一家分院，现旗下主要分为卡拉宠物医院、主题生活馆和宠物度假村。该院以服务为导向，预防医学为核心理念，配备数字化DR、内窥镜、呼吸麻醉机、美国IDEXX实验室
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
上海老饭店
上海老饭店本帮菜是出身低微的市井菜，是清末民初上海老城厢的集体创作，成型至今仅有百余年历史。清光绪年间，上海华界市坊内开始出现一批服务于平民大众的低档家常菜馆，它们的厨师大多来自浦东三林、川沙一带，这使得这批本地菜馆在口味上拥有相通的血缘关
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
一心宠物医院(深圳湾店)
一心宠物医院(深圳湾店)一心宠物医院原名为安宝宠物医院，最早成立于2013年，是深圳市犬类狂犬病强制免疫注射点、深圳市犬类保护协会流浪动物救助支持合作医院、深圳市宠物医疗协会会员单位。现在深圳已有3家分院，宠物医疗、体检、住院、美容服务都有
更新时间：2023-09-04 15:10:43 -
老人和饭店(黄金世界店)
老人和饭店(黄金世界店)本帮菜有三大味型特征，一是根源徽菜的“浓油赤酱”，二是来自苏锡帮的“咸中带甜”，三是源自苏州太仓的“香糟味型”。而提及香糟味型，则不可不提老人和
更新时间：2023-09-04 15:10:43
