眉州东坡酒楼（凯德1818店）介绍
自2013年俏江南没落后，眉州东坡酒楼便成了国内川菜届名副其实的连锁龙头，一百多家分店遍布全国。餐厅品控严苛，早在1999年便已建立中央厨房配送——将所有能标准化生产、配送的食物，统一由中央厨房初加工再送到各个门店进一步制作。中央厨房的形式虽然保证了口味的统一，但削弱了厨师对成品的影响，导致口味温吞无个性化。
创始人王刚、梁棣夫妇均为厨师，师从叶剑英元帅私厨、国宴大师甘国清门下，眉州东坡大部分菜品都是由他们研发。国宴菜东坡鸡豆花烹制复杂，将鸡胸肉打成茸后细心清煮，再与清澈鲜美的高汤白菜一同上桌，鸡豆花柔滑无筋，入口即化。在其他城市遇冷的东坡烤鸭在武汉备受青睐，这道烤鸭很有京味儿，上桌的6个小碟分别盛放大葱、黄瓜条、蔬菜粒、甜酱、福辣酱和白砂糖，厨师现场片皮，将鸭肉与调料共同包裹在面皮中食用。选用的樟茶鸭鸭皮色泽均匀，皮脆肉香，食毕后再喝上一碗鸭架汤，清爽鲜美。
三道东坡招牌菜也是店里留存多年的招牌作品。一品东坡肉肥瘦均匀，半透明的肉皮泛着红亮的色泽；东坡肘子粑而不烂，口感软糯；眉州东坡香肠有麻辣和广式两种口味，口感劲道，越嚼越香。除了数道经典菜，眉州东坡还会根据季节变化供应时节菜品。春天的嫩笋，夏天的竹荪，秋天的小南瓜，冬天的豌豆尖，几种食材都只用清煮或淡炒，以突出新鲜食材本味。不管何时，食客们都可以在这里品尝到当季的味道。
眉州是四川省眉山市的古称，也是大文豪苏东坡先生的故里，眉州东坡的名字便是由此而来。餐厅装饰充满文人书墨气息，转角老式书架上摆放有不少古书、毛笔，暗黑餐桌与藏青椅子古朴大气，搭配的素白桌布与青瓷餐具更是独具格调。武汉两家门店环境和服务基本一样，正店旁边设置有礼品区，出售熟食礼盒，东坡肉、午餐肉、甜烧白、火锅底料、下饭菜、香肠等均是四川地道风味。餐厅服务人员经过统一培训，礼貌有礼，顾客从进门就能受到热情对待，服务体验较好。
版权声明
1、本文内容转载自眉州东坡酒楼（凯德1818店）()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“眉州东坡酒楼（凯德1818店）”打分并给出您的宝贵点评意见
眉州东坡酒楼（凯德1818店）综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数11924987336888
-
访问人数710819123
推荐网站
-
金色雾都金色雾都金色雾都是武汉川菜馆的鼻祖，在三镇可谓家喻户晓。老板娘颜玉芬自1997年由渝到汉，创立了第一家川菜馆“山城雾都”，毫不夸张地说，这家川菜馆承载着不少武汉食客对川菜的最初印象。几经变迁，虽然山城雾都已由台北路民
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
春风里川菜馆
春风里川菜馆春风里选址武汉天地，在闹市中独自辟出一栋小楼，环境简约雅致。餐厅以中式风格装饰，用原木条隔断出里弄意境，角落再以鲜花和绿植点缀，给人如沐春风之感。二楼为大厅，天气暖和时还可到户外露台用餐，楼下便是武汉天地喷泉广场，视野独特。三楼
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
味满堂川菜馆
味满堂川菜馆味满堂低调隐于二七路近十年，以传统家常川菜见长，这里也有着老饕公认的“武汉最好吃的酸菜鱼”。纵观国内多个城市的川菜餐厅不难发现，水煮鱼和酸菜鱼算是川菜被误解的典型代表，许多南方城市都将酸菜鱼当作川菜核心，
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
老房子春江花月民风酒楼
老房子春江花月民风酒楼与味满堂的家常风味不同，老房子算是传统酒楼，环境豪华，不管是日常聚餐，还是大型宴请或年终聚会都可满足。不足的是，餐厅菜式融合，菜单中不乏果木烤鸭、黑椒牛仔骨、松鼠鮰鱼、芝士焗南瓜、刺身等京、粤、苏及外国菜式，纯正川菜的
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
秋金小炒
秋金小炒秋金小炒位于楚河汉街，在附近游玩购物后，若想品尝一顿麻辣川菜，这里不失为一个选择。秋金自四川自贡发家，以地道盐帮菜打出名号，发迹于成都，在春熙路、太古里等地开有五家分店。自贡自古盛产井盐，鼎盛时产盐可供全国十分之一人口食用，当地盐商
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
渝家小馆（吉庆街店）
渝家小馆（吉庆街店）渝家小馆曾在武汉川菜界风光无限，老店位于珞珈山路上，凭着几张桌子就带火了珞珈山一条街。网红光环散去，老店和天津路店陆续搬迁关张，目前仅剩吉庆街店与汉阳大道店。鱼香肉丝是渝家小馆的坐镇头牌，其做法既不像传统做法加入木耳、笋
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
DeNora
DeNora源于1923年，由2015年收购意大利臭氧系统O.E.I整合而来，可持续电解化学与水处理解决方案全球领先者De Nora是全球领先的电极、覆层和整体电化学解决方案设计、生产、供应企业，为多类市场提供服务。公司于1923年由Oro
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
康特Cont
康特Cont上海康特环保科技发展有限公司，为国内众多知名企业提供生产环境管理系统解决方案和设备，专业从事生产环境管理系统（PEMSTM）设计和应用的科技型企业上海康特环保科技发展有限公司是一家专业从事生产环境、公共环境、家居环境管理系统设计
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
三康sankang
三康sankang济南三康环保科技有限公司，臭氧发生器行业标准起草单位，集臭氧发生部件、臭氧发生器整机研发及制造、销售和服务为一体的企业济南三康环保科技有限公司坐落于济南市高新技术开发区，致力于臭氧产生机理的研究、生产和臭氧工艺推广应用，是
更新时间：2023-09-04 23:26:42 -
SUEZ苏伊士新创建
SUEZ苏伊士新创建始于1897年，隶属于法国苏伊士环能集团旗下，集水务运营/水务工程/固废资源管理于一体，享誉全球的臭氧和紫外线消毒技术提供商和设备制造商在中国，公司的目标是为政府实现和谐社会所制定的远大环保目标提供服务。这一目标已经深入
更新时间：2023-09-04 23:26:42
