Bus Grill 巴士扒房「网友点评」官网

更新时间：2023-08-18 23:45:12 浏览：

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Bus Grill 巴士扒房「网友点评」介绍

Bus Grill位于异国餐厅和酒吧众多的福田购物公园，餐厅主打土耳其风味烤肉，在不久前举行的2017 That’s PRD 餐饮颁奖典礼上，Bus Grill获得年度新餐厅称号。

餐厅老板兼厨师Birol出生在土耳其，曾在土耳其、法国、美国和瑞士接受专业的餐饮培训，有多家酒店餐厅就职经历，Bus Grill的菜单均是由他一手设计。餐厅宣称肉类食材大多从国外进口，烤制时，也只用碳烤方式加工。Bus Grill烤肉菜品特点在于突出肉类的自然风味，因此一般只以黄油、橄榄油和海盐烹制，再无其他口味繁重的香料，原汁原味。

等待食物上桌前，服务人员一般会端上一份餐前面包，热乎乎的面包麦香十足，非常有嚼头。店家还搭配有橄榄油、麻辣米子和酸奶三种蘸酱，酸奶酱是土耳其常见的配餐之一，纯正的酸奶酱浓稠皎白，酸度也比普通酸奶重了几个层次，相当开胃。

土耳其烤肉doner kebab是土耳其代表菜式，一般是把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成，因此，经常也被叫做“旋转烤肉”。Bus Grill的旋转烤肉每一块肉都肥厚适中，外焦里嫩正是最佳食用状态，每一口咽下之后还有残余的肉香在唇齿间飘逸，让人欲罢不能。旋转烤肉有两款可选套餐，区别主要在于搭配的辅料不同，有口味单一的土耳其面包加酸奶酱组合，也有皮塔面包、番茄百里香汁再加蒜蓉酱组合。店家也提供另外的面饼套餐，包含多种土耳其面包、地中海面包、意大利面包和沙拉，顾客可采用土耳其地道吃法，将面饼卷肉同食，美味又饱腹。需要注意的是，旋转烤肉至少需要烤制两个小时，因此，一般只有下午才能供应。

厨师推荐烤肉拼盘也是人气较高的一道菜品，包含了小羊排、伊斯坦布尔羊肉、阿达纳烤肉串、旋转烤肉片、鸡肉串和鸡翅，种类丰富。Bus Grill的烤羊肉与中东烤串类似，羊肉为肉馅捏成，而非一整块羊肉，吃起来非常细嫩柔软，就算不喜欢硬朗肉类的顾客也可以放心享用。拼盘还配有一小份米饭，添加了土耳其香料煮成的米饭，粒粒分明，香料味也不似印度炒饭厚重，吃起来颇为爽口。

除了老板Birol，餐厅还有其他几位来自土耳其的年轻厨师，不过许是年轻厨师功力火候不够，餐厅的出品不够稳定，偶尔也会出现烤肉偏老偏焦等问题。餐厅的服务水准比较不错，刚进门就有服务人员热情招呼就座，点单时服务人员也会根据就餐人数做相应推荐，餐厅大部分服务人员来自外国或新疆等地，长相充满异域风情，基本不会有语言沟通障碍。整个就餐过程续水非常及时，用餐结束若是还想坐下聊天，店家也不会有任何不悦，依然会不时询问是否需要续水或是其他服务，服务体验整体不错。

餐厅位于购物公园B区，外围红色巴士的造型非常独特显眼，内部也以红黑为主色调，右面墙上画了一头牛向顾客介绍牛肉不同身体部分的区别，生动有趣。半开放式的厨房可以看到厨师烧烤全过程，若是坐在厨房周边餐桌，还会有缕缕肉香从厨房飘出，光闻气味就能让人胃口打开。

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