川霸味道（花园道店）介绍
川霸味道是武汉土生土长的川菜品牌，其菜式出品大多在传统基础上做过改良，以更适应武汉食客口味，是“最武汉”的川菜馆。
川霸主厨柯宴从业29年，曾先后获得过全国烹饪比赛热菜铜奖、湖北省金奖，并于2018年取得中国烹饪大师证书。厨师经验丰富，对川霸的品控也相当严苛。店内的茂汶花椒、子弹头辣椒、泡椒、泡姜等调料均是从四川和重庆运来，调味品仅限雀巢、家乐、李锦记三大品牌，食用油和大米由麦德龙采购，食材品质新鲜且有保证。
若论武汉民众最喜欢的一道川菜，鱼香肉丝稳坐第一把交椅，它多年来也一直蝉联川霸必点菜榜首。传统四川做法，以肉丝、木耳丝、玉兰片（笋片）或莴笋丝搭配姜蒜葱、酱油、醋、白糖等调料勾芡炒成，肉丝松散，爽脆微辣。而川霸以大葱替代木耳丝和玉兰片，大葱的清甜成为这道菜的味觉焦点，肥瘦搭配的肉丝下锅前经生粉腌制，肉质也更加细嫩。
口水蟹柳也是改良菜品，原型出自经典川菜口水鸡。蟹柳又叫蟹肉棒，属鱼糜类产品，近年来在武汉热度不小，许多串串、火锅、大排档都可见其身影。煮熟的蟹柳柔软弹性好，师傅在制作时除了浇上红油辣子，也加入了少量花椒和白糖提味，麻、辣、咸、甜中没有特别突出任何一味，四种味道平衡得恰到好处。相比之下，做法类似的浇汁凤尾虾味道更有重点，其红油酱料香甜味突出，麻辣只是浅尝辄止，食客们可凭喜好点选。
川霸菜式丰富，既有宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛血旺等经典菜品，也有石锅牛蛙、沸腾鱼等深受年轻食客喜爱的热菜。不过，整体风味不似杨记隆府大麻大辣，部分重口食客会觉得不够有味。
川霸目前在武汉共有7间分店，不同分店的环境、服务和味道基本不存在差异。餐厅服务人员普遍态度冷淡，偶尔快到下班休息时，会让食客提前买单或将餐厅大灯关闭以示催促，服务意识有待提高。
版权声明
1、本文内容转载自川霸味道（花园道店）()，或有会员发布，版权归原网站/法人所有。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、文章仅代表作者个人观点，不代表本站立场，未经作者许可，不得转载。
4、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
口碑点评
警告：请理性点评、打分,请文明用语！请给“川霸味道（花园道店）”打分并给出您的宝贵点评意见
川霸味道（花园道店）综合评分
-
点评渠道百度PC百度移动头条搜狗360pPC360移动神马
-
权重
-
分数10001594707206
-
访问人数3311117444
推荐网站
-
中影国际影城（九龙坡店）中影国际影城（九龙坡店）中影集团成立于1999年，是国内一家老牌影院公司。中影国际影城九龙坡店位于印象汇四层，属于最早入驻重庆的影院之一。影院规模不大，共设8个影厅，其中杜比全景声4K厅可容纳近250人同时观影。4K作为一种高清显示技术，能
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
眉州东坡酒楼（凯德1818店）
眉州东坡酒楼（凯德1818店）自2013年俏江南没落后，眉州东坡酒楼便成了国内川菜届名副其实的连锁龙头，一百多家分店遍布全国。餐厅品控严苛，早在1999年便已建立中央厨房配送——将所有能标准化生产、配送的食物，统一由
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
金色雾都
金色雾都金色雾都是武汉川菜馆的鼻祖，在三镇可谓家喻户晓。老板娘颜玉芬自1997年由渝到汉，创立了第一家川菜馆“山城雾都”，毫不夸张地说，这家川菜馆承载着不少武汉食客对川菜的最初印象。几经变迁，虽然山城雾都已由台北路民
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
春风里川菜馆
春风里川菜馆春风里选址武汉天地，在闹市中独自辟出一栋小楼，环境简约雅致。餐厅以中式风格装饰，用原木条隔断出里弄意境，角落再以鲜花和绿植点缀，给人如沐春风之感。二楼为大厅，天气暖和时还可到户外露台用餐，楼下便是武汉天地喷泉广场，视野独特。三楼
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
味满堂川菜馆
味满堂川菜馆味满堂低调隐于二七路近十年，以传统家常川菜见长，这里也有着老饕公认的“武汉最好吃的酸菜鱼”。纵观国内多个城市的川菜餐厅不难发现，水煮鱼和酸菜鱼算是川菜被误解的典型代表，许多南方城市都将酸菜鱼当作川菜核心，
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
老房子春江花月民风酒楼
老房子春江花月民风酒楼与味满堂的家常风味不同，老房子算是传统酒楼，环境豪华，不管是日常聚餐，还是大型宴请或年终聚会都可满足。不足的是，餐厅菜式融合，菜单中不乏果木烤鸭、黑椒牛仔骨、松鼠鮰鱼、芝士焗南瓜、刺身等京、粤、苏及外国菜式，纯正川菜的
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
秋金小炒
秋金小炒秋金小炒位于楚河汉街，在附近游玩购物后，若想品尝一顿麻辣川菜，这里不失为一个选择。秋金自四川自贡发家，以地道盐帮菜打出名号，发迹于成都，在春熙路、太古里等地开有五家分店。自贡自古盛产井盐，鼎盛时产盐可供全国十分之一人口食用，当地盐商
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
渝家小馆（吉庆街店）
渝家小馆（吉庆街店）渝家小馆曾在武汉川菜界风光无限，老店位于珞珈山路上，凭着几张桌子就带火了珞珈山一条街。网红光环散去，老店和天津路店陆续搬迁关张，目前仅剩吉庆街店与汉阳大道店。鱼香肉丝是渝家小馆的坐镇头牌，其做法既不像传统做法加入木耳、笋
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
DeNora
DeNora源于1923年，由2015年收购意大利臭氧系统O.E.I整合而来，可持续电解化学与水处理解决方案全球领先者De Nora是全球领先的电极、覆层和整体电化学解决方案设计、生产、供应企业，为多类市场提供服务。公司于1923年由Oro
更新时间：2023-09-04 23:30:42 -
康特Cont
康特Cont上海康特环保科技发展有限公司，为国内众多知名企业提供生产环境管理系统解决方案和设备，专业从事生产环境管理系统（PEMSTM）设计和应用的科技型企业上海康特环保科技发展有限公司是一家专业从事生产环境、公共环境、家居环境管理系统设计
更新时间：2023-09-04 23:30:42
