董小面「网友点评」介绍
已有20多年历史的董小面开设在沙坪坝三峡广场的地下通道内,简陋、狭小的门面并没有使它的名气囿于此地,甚至有不少外地食客都知道它的存在。一直以来董小面的生意都很红火,当央视纪录片《嘿,小面》播出之后,片中的这家小店兴旺程度更是上了一个台阶。
董小面的菜单可不像它的门面一样简单,小面、泡椒面、酸菜面等不同口味的面条就有数种,各种口味之下还分不同的配菜,如杂酱、牛肉、鸡杂等等。豌杂面是店内点单率较高的一款面条,它的杂酱不像其它店家一样细碎,而是结成块状,吃在嘴里鲜香入味。豌豆则偏耙偏烂,还带着不少的豌豆泥。它的面条稍显绵软,入口不像榜单头几名那般顺滑,嚼劲也差了一些。这碗面的油辣子为其增色不少,红油颜色深沉,偏高的辣度中夹杂着一些糊香,使这碗面吃起来更加带劲。与别家不同,应季时节,董小面的素面使用的配菜是空心菜而非青菜,重庆人称之为“藤藤菜”,相较于青菜,它口感清脆,也更易于入味。除了面点,董小面还提供苕皮、酸辣粉、抄手,不过它们所收到的评价并没有小面那般高。
董小面的就餐环境可以用“凄惨”来形容,狭小的门店里操作台就占据了一大半面积,落座的食客伸个懒腰都可以碰到三五个人,多余的客人不得不以凳作桌在门口过道里食用。好在卫生情况仍表现尚可,桌椅板凳都干净整洁。服务员热情亲切,在食客点单时会仔细询问口味爱好,是否吃的来辣椒等等。
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