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抽吸（直列）吸烟方式： 吸烟口垂直于锅面，烹饪时热空气从锅底进入，通过滤网和导油槽排出。直接地。采用这种方法，吸烟口位于炉灶前面，因此烹饪时会将部分热空气吸入主机中。

:的优点是没有过滤器，不会污染厨房空气，不积油，比较干净卫生，噪音较小，适合家庭使用。

缺点： 长时间烹饪时炉温升高。此时，如果排烟孔打开，燃烧器的热量就会释放出来，火焰就会变得不稳定。

卧式吸力型（顶装）:与上述不同。燃烧器上方有一个斜坡，这个斜坡的位置与烟道的位置重合。也就是说，烹饪食物时，热量从锅的侧面通过烟管进入。剩余部分热空气穿过斜坡区域，从烟道另一端排出室外。

:的优点是，由于有过滤网的存在，所以在烹饪过程中不会散发出太多的烟雾，不会影响室内环境。同时，烟雾排放率也比较高。一般情况下可以达到80%左右。

缺点：需要整个机身倾斜一定角度才能实现排气功能，不适合一些较旧的燃气灶。另外，其体积较大，不适合小型厨房。

顶吸式（深井型）:机器也是卧式吸式的一种，不过机器本身只是简单的放置在顶部。利用电机带动风扇旋转，气流形成负压状态。此时，大量空气聚集在该区域，并沿着管道流入锅内。这不仅可以让多余的气体排出体外，还能保证房间的通风。

优点与上述方法相比，最大的特点是可以避免因高温导致火焰燃烧不稳定。同时，还可以根据不同的烹饪方式调节风量。例如煎鱼、炖肉、蒸米饭等都可以通过各种风力来控制。

缺点： 目前这种格式的产品比较少见。而且成本越高，价格就越高。不过，随着技术的不断成熟，相信未来会有更多的产品发布出来供大家选择。